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時間：2021-06-04 17:03:04 編輯：5號網(wǎng)-hzq 0
一般買回來的藕帶都是炒熟了吃的，可是聽說藕帶可以生吃的，這個藕帶生吃沒有土腥味嗎？藕帶可以生吃嗎？藕帶是生吃好還是熟吃好？
藕帶可以生吃但是不建議生吃，因為藕帶是在淤泥中生長的蔬菜，要是吃生的話有可能會導致人體吸收有害的物質，人體要是吸收有害物質后會對健康有一定的影響，可能會出現(xiàn)腸胃不適的癥狀，所以在平時藕帶還是不要吃生的好。
藕帶吃熟的好一些
藕帶最好不要生吃，因為藕帶是在淤泥中生長了，生吃的話如果有污染，那么就不好了。藕帶屬天然綠色食品，其味道甘甜、解渴潤喉，即可生食、亦可熟食，有與蓮藕相同的功效，屬于低脂肪水生蔬菜。其除含淀粉、蛋白質、多種維生素、胡蘿卜素、天門冬素外，還含有大冬堿、氨基酸、葫蘆巴堿、焦性兒茶酚、新綠原酸等生物堿。
蓮藕本身并不是發(fā)物。從中醫(yī)學的角度來講，蓮藕具有清熱利濕、涼血解毒的功效，還可以在一定程度上健脾開胃、補中益氣。適量的攝入體內(nèi)之后，可以有效的改善咽喉腫痛、口舌生瘡、大便干燥等諸多上火現(xiàn)象。對于脾胃虛弱形成的胃脘眼痛，也有一定的調節(jié)作用。而從營養(yǎng)學的角度來講，藕中的維生素、礦物質含量比較豐富，能夠調節(jié)體內(nèi)的離子平衡，對于低鈣血癥導致的四肢抽搐和低骨鈣導致的骨質疏松，有一定的調節(jié)作用。
藕帶因為是嫩藕，吃起來滋潤爽脆，清香四溢。夏季是吃藕帶的好時節(jié)，藕帶吃法多種多樣，烹法五花八門，炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜，但不管怎么吃，味道都是絕佳的。斜刀切成細長的段，烈火烹油放入紅辣椒絲，翻炒片刻即可。成菜的藕帶細脆無筋，清香濃郁，嫩、雅、樸、鮮、香、辣、爽，怎么形容它都不過分。
夏季吃藕帶對人體的好處非常多，夏季時節(jié)，天氣太熱，人們常常會出現(xiàn)腸胃不適、腸胃虛弱的情況，我們吃藕帶可以改善腸胃疲勞的情況，能促進蛋白質和脂肪的消化，幫助減輕腸胃負擔。夏季吃藕帶還可以調補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。藕帶還有強健胃粘膜的功效，維生素C和蛋白質一起發(fā)揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
藕帶在食用的時候，不管是做成涼菜還是熱菜，都有很好的營養(yǎng)功效，都能很好的被人體吸收。我們平常在購買藕帶的時候，要挑選外皮黃褐色的藕帶，并且肉肥厚而白的是最好的，如果有發(fā)黑的有異味的藕帶，一定不要購買，不然吃了之后還會有中毒的危險。
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