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香蕉吃起來(lái)有點(diǎn)苦香蕉吃起來(lái)發(fā)硬是怎么回事

時(shí)間：2021-04-12 10:01:41 編輯：5號(hào)網(wǎng)-jj 0

香蕉是一種日常生活中很常見(jiàn)的水果，我們通常在水果店買(mǎi)回家的香蕉都呈黃色，看上去像是熟了，但實(shí)際上也有很多是沒(méi)有熟的，那么香蕉吃起來(lái)有點(diǎn)苦？香蕉吃起來(lái)發(fā)硬是怎么回事？

香蕉吃起來(lái)有點(diǎn)苦

你好，那是因?yàn)橄憬妒谴呤斓模皇亲匀怀墒煸斐傻?。沒(méi)有熟透的香蕉含較多鞣酸，這些鞣酸，就是苦澀味的來(lái)源，催熟的香蕉，內(nèi)部還是含有部分鞣酸，所以會(huì)有苦味，鞣酸對(duì)消化道有收斂作用，會(huì)抑制胃腸蠕動(dòng)，導(dǎo)致便秘。只有熟透的香蕉才可能起到潤(rùn)腸通便的作用。生香蕉是翠綠色的皮，剝開(kāi)后十分苦味，沒(méi)法服用。實(shí)際上，這類(lèi)苦味的口味就來(lái)源于單寧酸。當(dāng)香蕉成熟，皮變?yōu)榈S色或是深咖啡色，苦澀味除去，軟糯甘甜，備受每個(gè)年齡層的人鐘愛(ài)?？墒菍?shí)際是，香蕉蘋(píng)果是亞熱帶、亞熱帶水果，以便便捷存儲(chǔ)運(yùn)送，全是採(cǎi)摘未成熟的青香蕉，隨后在開(kāi)展崔熟。因此北方地區(qū)品嘗到的香蕉蘋(píng)果大多數(shù)都并不是當(dāng)然完善的。盡管已嘗出不來(lái)苦澀味，單寧酸的成份依然存有。這也就不難理解，為什么有些人越吃蘋(píng)果越便秘，尤其是老年人和小孩，這全是單寧酸搞的鬼啊。為沒(méi)有爛熟的香蕉蘋(píng)果含較多單寧酸，對(duì)消化系統(tǒng)有收斂性功效，會(huì)抑止腸胃腸蠕動(dòng)，造成便秘。僅有爛熟的香蕉蘋(píng)果才可能具有促進(jìn)消化的功效。我們買(mǎi)回來(lái)香蕉蘋(píng)果后，能夠?qū)⑾憬短O(píng)果放到通風(fēng)處儲(chǔ)放至外皮有黑色斑，但里襯材質(zhì)仍未改變，這時(shí)候吃最好是。

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香蕉吃起來(lái)發(fā)硬是怎么回事

沒(méi)熟。一般市場(chǎng)上銷(xiāo)售的香蕉，為了便于運(yùn)輸和保存，都是沒(méi)成熟的時(shí)候就收割，消費(fèi)者買(mǎi)到的大部分是捂熟的香蕉，所以吃起來(lái)是軟的，而產(chǎn)地附近的市場(chǎng)上有賣(mài)樹(shù)熟的香蕉，這種香蕉口感明顯比捂熟的好，而且吃起來(lái)有脆脆的感覺(jué)。所以，你吃的香蕉有點(diǎn)脆脆的感覺(jué)那是因?yàn)檫€沒(méi)熟透，建議放在塑料袋中放幾天，塑料袋有乙烯揮發(fā)，乙烯有利于生長(zhǎng)的作用，這樣過(guò)一兩天就會(huì)熟透了，當(dāng)然，也還有別的方法。把香蕉與蘋(píng)果，芒果等水果放在一起也可快速催熟。買(mǎi)的香蕉發(fā)硬說(shuō)明香蕉很新鮮，從采摘到你買(mǎi)到它的時(shí)間很短。一般從采摘到零售，包裝，裝箱，加上中間的交通運(yùn)輸，都會(huì)花好多天，所以平常我們買(mǎi)的香蕉，一般是成熟的可以直接吃的。發(fā)硬的香蕉(未成熟的)可以和成熟的蘋(píng)果放一起，成熟的蘋(píng)果會(huì)釋放乙烯，有催熟作用，吃未成熟的香蕉會(huì)造成便秘的，(成熟的香蕉才有緩解便秘作用)。

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香蕉吃多了會(huì)怎么樣

第一，香蕉中含有較多的鎂鈉、鉀等元素，這些元素雖然是人體必須的，但是若在短時(shí)間攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致血液中鈉、鉀的含量急劇增加，造成體內(nèi)鉀鈉失衡，對(duì)身體造成危害。第二，香蕉中所含的熱量很高，如果吃太多，會(huì)引起肥胖。第三，吃太多香蕉會(huì)導(dǎo)致胃液分泌減少，引起腸胃功能紊亂，而且香蕉性寒，吃太多會(huì)導(dǎo)致脾胃虛寒癥狀加重，影響消化。

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香蕉的禁忌

1、香蕉性質(zhì)偏寒，胃痛腹涼、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃香蕉。2、香蕉和牛奶勿同食：香蕉和酸奶同食會(huì)導(dǎo)致消化不良或腹瀉。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí)，也就是當(dāng)牛奶遇酸時(shí)，大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。3、空腹時(shí)不宜大量吃香蕉，因?yàn)樗写罅康逆V，空腹過(guò)多服食后可造成體液中鎂與鈣的比值改變，使血中的鎂大幅度增加，對(duì)心血管系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用，引起明顯的肌把你肉麻痹，出現(xiàn)嗜睡乏力等癥狀。4、慢性腸炎、虛寒腹瀉、經(jīng)常大便溏薄者忌食香蕉；急性和慢性腎炎者忌食香蕉；風(fēng)寒感冒咳嗽者忌食香蕉；香蕉中含糖量較高，故糖尿病患者忌食香蕉；胃酸過(guò)多者忌食香蕉；關(guān)節(jié)炎或肌肉疼痛患者忌食香蕉，因?yàn)橄憬犊墒咕植垦貉h(huán)減慢，代謝產(chǎn)物堆積，使關(guān)節(jié)和肌肉疼痛加重；在患者需要測(cè)定尿中吲哚或兒茶酚胺時(shí)，忌食香蕉，否則會(huì)影響檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性；女子月經(jīng)來(lái)潮期間及有痛經(jīng)者忌食。