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大蒜與醋的功效大蒜與醋一起吃的副作用

時間：2021-03-12 16:23:59 編輯：5號網(wǎng)-lj 5

大蒜與醋日常生活中必不可少的材料，我們在做菜的時候都會用上這兩種調(diào)料，不過很多人將大蒜與醋泡在一起吃，它們有什么功效與副作用呢？

大蒜與醋的功效

1、醋泡大蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用。

2、能夠誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

3、醋泡大蒜的抗氧化活性優(yōu)于人參，常食能延緩衰老，還能預(yù)防色斑的形成。

4、經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，則能有效地防治鉛中毒。

5、醋泡蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達(dá)到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

6、能有效的降低血壓和血脂，還可以降低動脈硬化的發(fā)生，預(yù)防心腦血管疾病。

7、可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效，能增強體質(zhì)。

大蒜與醋的功效大蒜與醋一起吃的副作用

大蒜泡醋有以下七種作用：

1、解熱散寒：

預(yù)防感冒、治療鼻炎，有強身健體之效。

2、促進消化：

醋泡大蒜能夠起到去腥膩、避毒、消除紅腫的作用，還有助于清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，加速消化。

3、保持精子活性：

大蒜還具有增強血液循環(huán)、改善血液環(huán)境的效果，使我們的心臟跳動有力，保持旺盛的精力和充沛的體力了。大蒜中含有的肌酸酐對精液的生成也有作用，可使精子數(shù)量大增，保持精子活性。

4、預(yù)防衰老：

蒜的抗氧化活性優(yōu)于人參，常食能延緩衰老，蒜素與維生素B1結(jié)合具有消除疲勞、增強體力的奇效。大蒜外用還可促進皮膚血液循環(huán)，去除皮膚的老化角質(zhì)層、防黑色素沉積，去色斑增白。醋中含有大量的醋酸，也可以幫助我們?nèi)芙饨琴|(zhì)細(xì)胞，使我們保持年輕，并幫助改善油性皮膚。

5、降血脂和預(yù)防糖尿?。?/p>

大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收，迅速降低體內(nèi)血糖水平并殺死誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。

6、預(yù)防感染：

大蒜中的含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對付多種球菌、桿菌、真菌和病毒等，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種，能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。

蒜中的硫化丙烯其殺菌能力是青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病等功效。

7、預(yù)防癌癥：

大蒜可阻斷致癌物在體內(nèi)的合成，日常食物中含有機鍺最豐富的也是大蒜，有機鍺化合物和一些抗癌藥物合用，無論在抑制腫瘤局部生長，還是防止腫瘤轉(zhuǎn)移方面，均有協(xié)同作用。

大蒜中含有豐富的硒，實驗發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。

大蒜與醋的功效大蒜與醋一起吃的副作用

大蒜與醋一起吃的副作用

如今很多人都喜歡醋泡大蒜，大蒜的功效原本是挺好的。但是，在一些地區(qū)確是太過的吃太多那樣的腌漬的食材。要了解，醋泡的食材全是需要用食用鹽一起腌漬幾日才能夠服用的。盡管是較為下飯菜的，也很受人熱烈歡迎?？墒牵詈貌槐爻３Ｄ菢映耘?。吃多了非常容易造成醋酸鹽的攝取量高，還可能會造成高血壓等病發(fā)癥。并且時間長了食材都不新鮮，腌漬的人還可能會出現(xiàn)腹痛腹瀉的狀況，平常少吃一些是能夠的。

大蒜與醋的功效大蒜與醋一起吃的副作用

大蒜與醋能有助消化功能嗎

因為大蒜能夠殺菌，這已是眾所周知的事情，臨床上有采用大蒜素作抗微生物治療的。而醋的主要成分是醋酸，也有殺菌的作用，不過食用過多容易會造成胃酸濃度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜損傷，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。

雖然大蒜對降血脂和預(yù)防冠心病以及動脈硬化具有明顯的作用，也可防止血栓的形成。能夠誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，能保護肝臟;可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，預(yù)防癌癥的發(fā)生。常食大蒜還能延緩衰老，能有效地預(yù)防鉛中毒。

但是大蒜本來是辛熱的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味減輕，緩和其辛熱之性，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。但不能多吃，因為大量食用大蒜會對眼睛造成刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結(jié)膜炎。同時，大蒜對胃也是具有刺激作用的，所以大蒜不宜空腹食用，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群，也不宜食用大蒜。大蒜吃多了也會影響維生素B的吸收。

所以，我們還是要合理膳食，適可而止。同時還要注意在飯店吃醋泡大蒜或在外面購買時，如果蒜有點發(fā)苦，可能是加入了糖精，這樣的醋泡大蒜最好別吃。