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時(shí)間：2021-01-12 17:00:09 編輯：本站整理 0
說(shuō)起流沙包大家應(yīng)該都不陌生，流沙包是廣東地區(qū)的特色美食，因?yàn)槠淞魃仇W的獨(dú)特口感被很多人喜愛，那么流沙包的餡是怎么制作的呢。
流沙包在廣式茶點(diǎn)中是非常受歡迎的一道甜點(diǎn)，流沙包的餡是由咸蛋黃、牛油、砂糖等制作而成，呈液態(tài)，味道流沙包甜而不膩，咸中帶甜。
用料：咸蛋黃4個(gè)、黃油35克、白糖30、吉士粉5克、牛奶12克、奶粉45克、白酒適量
1、首先取四準(zhǔn)備適量咸蛋黃，放適量油和白酒，放烤箱里調(diào)160度烤7分鐘。
2、然后把用勺子把蛋黃壓碎，盡量壓的碎一點(diǎn)。
3、壓好之后，在蛋黃里加入黃油和白糖打發(fā)2-3分鐘。
4、把蛋黃打發(fā)好后，在里面加入吉士粉、牛奶和奶粉，把它們攪拌均勻。
5、把流沙餡拌好之后，用保鮮袋或者保鮮盒放進(jìn)去冰箱里冷凍1個(gè)小時(shí)即可。
6、時(shí)間到后把它從冰箱里拿岀，迅速捏成團(tuán)，再把餡放進(jìn)去冰箱里面，需要用的時(shí)候拿出來(lái)，盡快包好，因?yàn)楹芤谆_。
食材：低筋面粉、糖粉、酵母、咸蛋黃、牛油、淀粉
1、將咸蛋黃蒸熟，蒸熟的咸蛋黃趁熱加入牛油、糖、奶粉攪拌均勻，之后放入冰箱冷藏至硬。?
2、面粉過濾，混合糖酵母，逐少加入水揉成光滑不黏手的粉團(tuán)。放入碗內(nèi)放置30分鐘，面團(tuán)會(huì)發(fā)大和變軟， 用搟面棒壓開面團(tuán)，重復(fù)數(shù)次排氣、干壓。
3、之后將面團(tuán)分成8等分，從冰箱取出餡料，分成8等分的圓球狀，將粉團(tuán)壓平，餡料放在中間搓成球狀，收口。
4、墊上包底紙，放置30分鐘 ，用中大火蒸10分鐘，關(guān)火等待15分鐘就可以出鍋了。一定要注意餡料一定要放進(jìn)冰箱里冷凍一會(huì)，這樣包的時(shí)候好包，蒸好的時(shí)候會(huì)流沙。
每100g流沙包中含有325大卡熱量，需要打籃球58.2分鐘消耗完，流沙包的熱量較高，不建議減肥人群食用。
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