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時(shí)間：2020-11-26 08:42:02 編輯：本站整理 0
現(xiàn)在燕麥片已經(jīng)成為年輕人早餐的替代，很多人在來(lái)不及吃早餐的情況下都會(huì)選擇沖泡一碗燕麥片，那么選購(gòu)適合自己的燕麥片就至關(guān)重要了，燕麥片是生的好還是熟的好呢。
其實(shí)生麥片和熟麥片兩種的優(yōu)缺都很明顯，如果對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值追求比較高的就選擇生麥片，如果追求快捷方便的就選擇熟麥片。?
1、生麥片 生麥片就需要經(jīng)過(guò)熱水煮過(guò)之后才會(huì)更加美味。麥粒經(jīng)清理、脫殼、剝皮、調(diào)質(zhì)軟化、輥壓制片、冷卻散濕后制成麥片，俗稱(chēng)軋麥片。它在于能夠保留麥片的原味和營(yíng)養(yǎng)。?
2、熟麥片 熟麥片是指適度剝皮后的麥粒，經(jīng)不同的熟化處理，使其組織結(jié)構(gòu)呈α一化的麥片。熟麥片是速食型食品，用熱水或熱牛乳、豆乳、椰乳或果汁沖調(diào)后即可食用。這種麥片食用起來(lái)就比較方便，不受工具的限制。?
1、生熟燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：生燕麥片的營(yíng)養(yǎng)損失最小，尤其是各種礦物質(zhì)和維生素基本沒(méi)有流失，而且保留有燕麥的天然香味。熟燕麥片通常還會(huì)加入糖類(lèi)或防腐劑等多種添加劑，這些添加劑的使用會(huì)影響燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。?
2、生產(chǎn)方式不同：生燕麥片只是簡(jiǎn)單的將燕麥粒壓制成片，是加工環(huán)節(jié)最少的燕麥片，所以它基本上保持了燕麥的完整性，只是被壓扁的燕麥粒。熟燕麥片有高溫處理的熟化過(guò)程，這個(gè)過(guò)程必然會(huì)導(dǎo)致部分維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的流失。?
3、生熟燕麥片的吃法不同：熟燕麥片都經(jīng)過(guò)了高溫熟化處理，而且事先添加了調(diào)味的配料，食用快捷方便，比如即食燕麥片，只需要用開(kāi)水沖泡幾分鐘就可以食用。而生燕麥片則需要較長(zhǎng)時(shí)間的煮沸，將燕麥片煮至軟爛后才能食用。
燕麥片的熱量挺高。 每100克燕麥片中含有354大卡的熱量，屬于一種較高熱量的食材。它具有降血脂、改善血液循環(huán)、防貧血、排毒通便的功效，另外還能改善皮膚的狀況，具有養(yǎng)顏美白、淡化祛斑、防皮膚衰老的作用。?
燕麥片能減肥。 燕麥片雖然熱量高，但是它是一種低糖類(lèi)的食材，而且它含有的膳食纖維能夠促進(jìn)排便，同時(shí)會(huì)讓人有一種飽腹感，從而降低對(duì)其他食材的需求，食用后有利于減肥。
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