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香菜怎么保存不會爛?香菜怎么保存能放長久?

時間:2016-08-08 15:33:07 編輯:5號網(wǎng)-pmm 3023

生活中有些人喜歡吃香菜,做菜的時候會加香菜入味,購買時要注意買新鮮的。那么香菜怎么保存不會爛?香菜怎么保存能放長久?

香菜怎么保存不會爛?香菜怎么保存能放長久?

香菜怎么保存不會爛

1、將香菜洗凈,切成適合大小,放在塑料袋里,存放在冰箱冷凍室中。用時取出不用解凍,味道不會變壞,香菜也不會壞掉。

2、用小碗接一碗水,把香菜根泡在其中,放入冰箱冷藏,每2日換水一次,即可較長時間保存香菜。

3、將香菜裝入保鮮袋,同時放進一小塊蘿卜(胡蘿卜或白蘿卜皆可),再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室。

香菜怎么保存不會爛?香菜怎么保存能放長久?

香菜怎么保存能放長久

帶根的整株香菜洗凈、理齊,在開水鍋里放少許食鹽,再將香菜根部放進鍋中浸燙半分鐘左右,

然后把香菜全部浸入水中焯燙10秒鐘,待香菜變綠即取出,晾涼后用細(xì)鐵絲掛在通風(fēng)處陰干,切忌曝曬。

3~4天后即干透發(fā)脆,取下切成小段貯存。食用時,用開水泡軟做配料或放入湯內(nèi),都能保持原有的香味。

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香菜肉絲的做法

材料:大棵香菜一把,里脊肉一塊,蔥姜幾片,干紅辣椒少許,油3湯匙,生抽3湯匙,花椒粉少許,淀粉少許,鹽1/2茶匙。

做法

1.香菜洗凈,去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。

2.肉切絲,加生抽,花椒粉,淀粉拌勻,腌制20分鐘。蔥姜切片,辣椒切絲。

3.鍋里熱油,加蔥姜爆香,放入肉絲炒至變色時,加入香菜同炒,約兩三分鐘,撒鹽出鍋即可。

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