時(shí)間：2020-07-03 11:17:47 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 0
對(duì)于豬肉的烹飪方法是十分多樣的，其中照燒、叉燒和紅燒這幾樣都十分美味，特別受歡迎，相信很多人都很喜歡吃，下面我們就來看看它們之間有什么區(qū)別吧。
照燒是指日本一種有名的菜肴，也是一種烹調(diào)食物的方法，一般都會(huì)使用到大蒜，糖水以及醬油，它的口味會(huì)比較重一些。
而叉燒是一種肉制品，顏色屬于紅色，是用瘦肉制作而成的，味道會(huì)偏甜一些，需要放到爐子里面燒烤，吃起來香味四溢，顏色也非常鮮明。
其實(shí)叉燒跟紅燒的區(qū)別還是很大的。叉燒它其實(shí)是屬于燒烤肉的一種，它通常情況下都是需要經(jīng)過其腌制而進(jìn)行制作的，可以通過電還有木炭來進(jìn)行燒烤，它也是一種熟肉制品，是廣東一帶很受歡迎的燒味，它的肉是紅色的，主要是由瘦肉制作的。而紅燒它的外觀上來看，會(huì)呈現(xiàn)出酒紅色，制作時(shí)需要通過醬油還有糖以及各種調(diào)味料制作而成，它的色澤會(huì)更加鮮明，主要以五花肉為主，層次會(huì)更加的鮮明。
主料：里脊肉500克,香蔥1棵,生姜1塊
調(diào)味料:食用油500克,醬油2小勺,料酒3小勺, 精鹽1小勺, 白糖1小勺
制作步驟
(1)蔥、姜洗凈切末;肉洗凈切成長條，放上醬油、鹽、料酒、蔥、姜腌2小 時(shí);
(2)將腌好的肉瀝干后，放入油鍋炸成棗紅色撈出;
(3)鍋內(nèi)留少許油，再放入炸好的肉，加入腌制時(shí)的湯汁和半碗水，用小火燒半個(gè)小時(shí)左右，加入糖，改用大火，待汁濃時(shí)(約小半碗的汁)，將肉盛入盤內(nèi)，晾涼后，切成薄片裝盤，將鍋里剩下的汁澆在肉上即可。
1改善缺鐵性貧血
叉燒里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以給身體補(bǔ)充充足的維生素，脂肪以及優(yōu)質(zhì)蛋白，容易被身體消化吸收，而且里面還含有身體所需要的脂肪酸，可以讓鐵元素吸收的更好，讓缺鐵性貧血問題得到有效改善。
2解毒潤燥
適當(dāng)?shù)某砸恍┎鏌軌蚱鸬阶剃幯a(bǔ)腎作用，解除毒素的效果也非常強(qiáng)，如果出現(xiàn)了便秘燥咳，生完孩子以后身體虛弱，腎虛以及消渴熱病等問題，吃一些叉燒就能達(dá)到很好的緩解作用。
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