時(shí)間：2020-06-27 11:05:01 編輯：本站整理 0
玉米粉是有營養(yǎng)價(jià)值的，玉米粉能做的吃的有很多，玉米粉也可以就這樣煮著吃的，味道比較清淡的，下面來看看玉米粉的營養(yǎng)價(jià)值吧。
1、玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病;
2、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外;
3、粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長;
4、玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤;
5、玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細(xì)粉，幾乎含有玉米面的全部營養(yǎng)成分。
每100克的玉米面含有341大卡，比我們吃的米飯的熱量還要高，但是我們吃玉米面卻不會(huì)發(fā)胖。這主要是因?yàn)橛衩酌鎸儆诖旨Z，雖然看起來它的熱量值是比較高的，但是由于它里面含有的粗纖維是比較多的，我們?nèi)梭w在食用玉米面之后，很容易會(huì)感覺到自己的肚子飽了，這樣就可以減少對其他食物的攝入了。
玉米面的吃法有很多，比如做窩窩頭、煮粥、做玉米面餅等，這些都是比較常見的玉米面的吃法。這里推薦大家盡量在制作玉米面的時(shí)候不要采用做餅的方式，因?yàn)橛糜衩酌孀鲲灒瑫?huì)加入很多的食用油，還需要油煎，這樣玉米面的熱量比原始的要多很多。所以最好的方法就是做窩窩頭或者煮粥吃。
一般人皆可食用，尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用;適宜動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人食用;適宜肥胖癥、脂肪肝者食用;適宜癌癥患者及中老年人食用;適宜記憶力減退之人食用;適宜習(xí)慣性便秘之人食用;適宜慢性腎炎水腫者食用。
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