時間：2020-06-24 13:46:06 編輯：5號網-wsy 0
堿水粽大家應該都十分熟悉了吧，它是一種很經典的粽子，這種粽子在制作的時候會在里面加入堿水，那么堿水粽子是屬于哪里的特產呢？
堿水粽是江浙一帶和廣東一帶的特產。
為了做出稠粘適口的糯米粽，寧波人裹粽子時也會放上一定量的堿水，所以在寧波，粽子還被稱為“堿水粽”。不同于別處粽子的三角形、五角形、六角形，寧波的堿水粽被裹成棱角分明的四角枕頭形，也不同于別處以高粱米、黃黏米、粘玉米包裹，寧波的粽子以糯米粽為主。
清香可口。
原味堿水粽簡簡單單，清香十足，是一股原始的味道。堿水制作出來的粽子，不但味道更好吃，而且還特別耐儲存，如今在南方還是非常受歡迎的。堿水粽，是最早最傳統(tǒng)的一種粽子，食材簡單，但是軟糯清香，好吃，深受喜歡。煮好的粽子，拆開，吃的時候蘸上白砂糖，(像雪一樣，非常漂亮)。一口咬下，外面是白砂糖的粒?？诟?，粘著粽子糯米的軟糯，清香，甜甜蜜蜜。
準備食材：糯米、粽葉、菩提等;
1糯米洗凈，提前洗凈浸泡8小時;
2浸泡好的糯米撈出，瀝干水;
3加入食用堿拌均，糯米漸漸變黃;
4洗凈干凈的粽葉折疊成漏斗形狀，但不能漏;
5放入糯米，包裹成自己喜歡的形狀;
6這是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽葉繩子剪掉;
7適量清水煮沸，放入粽子，水要浸沒粽子，中小火熬煮3小時即可。
8煮好的粽子，吃的時候可以蘸上白砂糖吃。PS：喜歡吃咸味的可以蘸醬料。
有胃病的人是建議不吃粽子的，因為糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了腸胃負荷不了，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。
此外，老人家和小孩子都不要吃太多粽子，隔夜的粽子更是要少吃。其實粽子新鮮做新鮮吃更營養(yǎng)哦，不要將粽子反復加熱，醬紫不僅會影響口感，對我們的健康也不利。所以端午節(jié)想吃粽子，最好是自己在家做。
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