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時(shí)間：2020-04-24 15:22:12 編輯：本站整理 68
自熱火鍋是現(xiàn)在比較流行的吃法，自熱火鍋吃起來(lái)比較方便，直接用水煮十分鐘左右就可以了，但是煮火鍋的東西是石灰，那么吃自熱火鍋會(huì)有中毒的危險(xiǎn)嗎。
自熱火鍋有食品專(zhuān)用發(fā)熱包，這就是火鍋加熱的關(guān)鍵所在，里面裝的不是什么高科技產(chǎn)品，而是生石灰!我們都知道生石灰遇水就會(huì)發(fā)熱，當(dāng)我們把帶底料的食材放入上層，然后加熱包放下層，并加入冷水，幾秒鐘的時(shí)間，餐盒就開(kāi)始散發(fā)熱量，隨著水蒸汽的不斷涌出，10分鐘左右，火鍋便可以食用了!
自熱食品自帶的發(fā)熱包，遇到水后在3至5秒鐘內(nèi)即刻升溫，升溫后可達(dá)150℃以上，蒸汽溫度達(dá)200℃，極易引起燙傷，如果透氣不良，便會(huì)引發(fā)爆炸。而發(fā)熱包內(nèi)的焦炭粉、活性炭等物質(zhì)燃燒不充分，會(huì)產(chǎn)生一氧化碳。
自熱食材鍋在加熱時(shí)，消費(fèi)者比較容易碰觸到的部位最高溫度普遍在70度以上，甚至可以到達(dá)90度以上，然而部分樣品不僅沒(méi)有隔熱設(shè)計(jì)，而且包裝還會(huì)發(fā)生變形，存在安全隱患。具體有6件樣品在使用過(guò)程中出現(xiàn)了不同程度的食材鍋底部變形，其中標(biāo)稱(chēng)品牌為“咔咔莎莫小仙”、“蜀姑娘”、“老城南世家”、“辣個(gè)火鍋”、“潤(rùn)成”、“百草味”。
自熱包有不同配方，但大體上包括四類(lèi)成分，最主要的是生石灰，學(xué)名氧化鈣，它和水接觸之后可以產(chǎn)生熟石灰，學(xué)名氫氧化鈣。在這個(gè)過(guò)程中會(huì)釋放大量熱量，是發(fā)熱包主要的熱量來(lái)源。
1、發(fā)熱包反應(yīng)后加熱的水不能再用，切忌用來(lái)洗手或清洗食物等;
2、不要放到普通玻璃上，否則可能會(huì)導(dǎo)致玻璃碎裂;
3、一定要打開(kāi)透氣孔排出熱氣，以免盒內(nèi)壓力過(guò)大造成小型爆炸;
4、盡量將其放于水平面食用，防止內(nèi)部含有化學(xué)物質(zhì)的熱水溢出;
5、發(fā)熱包用后的反應(yīng)物并不環(huán)保，建議冷卻后回收。
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