當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2020-04-17 14:56:31 編輯：本站整理 73
酒糟魚是比較好吃的，酒糟魚特別入味，很多人都喜歡吃，酒糟魚在外面賣的還是很貴的，自己在家做的酒糟魚不比外面的味道差，一起來(lái)看看吧。
酒槽魚可以蒸也可以油炸，至于選哪種方法還得看你自己喜歡吃蒸的還是油炸的。酒槽魚的制作工程不僅復(fù)雜而且耗時(shí)長(zhǎng)，用料也很講究，所以現(xiàn)在市面上賣的大多數(shù)都是速成產(chǎn)品，即魚直接用紅糟燒制而成，雖然這種方法比較快捷便利，但是也失去了傳統(tǒng)正宗酒槽魚的風(fēng)味。
食材：草魚300克(干)、米酒300克、輔料大蒜100克、辣椒面50克、生姜50克、生抽2勺
1、買來(lái)的干魚切小塊，用水泡2小時(shí)(去掉咸味)
2、熱鍋涼油炸魚，炸至干魚變成金黃色后撈出。
3、大蒜子切碎，生姜切片。
4、熱鍋涼油，下大蒜和生姜爆香，再下辣椒面和生抽調(diào)味。炒一會(huì)聞到香香的辣椒味即可加入米酒下鍋拌勻，煮開(kāi)。
5、煮開(kāi)后加入魚塊一起翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘入味。最后裝進(jìn)瓶子放入冰箱保存(第二天吃更好吃哦)。
酒槽魚是江西鄱陽(yáng)湖一帶的特產(chǎn)之一，在江西的綠滋肴特產(chǎn)超市都是有售賣的。酒槽魚作為一道有名的贛菜，是江西很多人都會(huì)做的，并且做的比市面上賣的還好吃，每當(dāng)?shù)角锒竟?jié)，有很多家庭主婦就會(huì)紛紛動(dòng)手做酒槽魚。
酒糟魚是一道江西省鄱陽(yáng)湖一帶的地方傳統(tǒng)名吃，選半斤左右的草魚(青魚)，腌制，晾到半干時(shí)，放進(jìn)釀好的米酒壇子里封起來(lái)。十余日，即可取出，或蒸或煮，與酒糟同沸之。關(guān)鍵在酒，要把酒做得老一些，有烈性。滲入魚肉，那魚肉呈棗木紅，其色澤即有一種沉醉之美，再有酒香飄來(lái)。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會(huì)導(dǎo)致腌出來(lái)的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?
無(wú)糖飲料含糖嗎 無(wú)糖飲料對(duì)身體有害嗎
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。