時間：2020-04-15 10:53:56 編輯：本站整理 36
過橋豆腐是老少皆宜的一道菜，這道菜很好吃，豆腐的營養(yǎng)價值大家都是知道，過橋豆腐大家也可以自己想在家做，下面一起來看看過橋豆腐的做法吧。
主料：豬肉餡100g、嫩豆腐1塊、鵪鶉蛋2個
輔料：蔥5克、姜5克、生抽1勺、老抽1/4勺、料酒1/2勺、食用油1/2勺、香油1/2勺、剁椒少許、食鹽適量
步驟：1、將老抽、料酒、食用油、香油和生抽按照1:2:2:2:4的比例調(diào)和，倒入豬肉餡中，再加入姜末去腥。
2、將加入調(diào)料的豬肉餡攪拌到稍稍上勁，可以摔打一下，增加肉餡的勁道。
3、將攪拌好的肉餡平鋪在稍微深一些的盤中。
4、嫩豆腐切成厚度適中的片，在肉餡上均勻的碼放成一排。
5、豆腐左右兩邊各打入一個鵪鶉蛋。
6、蒸鍋煮水水開后放入擺好的盤子，大火蒸到鵪鶉蛋剛熟即可，一般10分鐘左右。
7、取出盤子，撒入適量蔥末提色增香即可，吃辣的話還可以加一些剁椒。
材料：豆腐500g、瘦肉150g、剁椒適量、雞蛋4個、香蔥適量、淀粉適量
1、豆腐片成薄片
2、瘦肉剁成肉餡，加入生抽、淀粉、鹽、蔥花攪拌均勻
3、將肉餡捏成團放在盤子中間
4、將豆腐依次鋪向四方
5、每個一方我臥一個雞蛋黃，豆腐上鋪上剁椒
6、放入燒開水的鍋中，上鍋蒸20分鐘，蒸熟后，取出將湯汁倒入鍋中，煮開后加入水淀粉，淋上湯汁，撒上蔥花即可開吃了。
柔滑細嫩，咸鮮適口，菜相美觀，豆腐如河水中的小白石，再有蛋黃如月映小河，勾芡后，看起來色澤清雅，美不勝收。用小勺舀上一勺送入口中，感覺滑嫩鮮甜。集色澤、味道與文化內(nèi)涵于一碟，營養(yǎng)豐富卻又經(jīng)濟實惠。
1、腐含有大量蛋白質(zhì)，所以，老年人要盡量少吃哦
2、糖尿病，痛風的病人盡量不要吃呢
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴格控制調(diào)理的量，不然會導致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。