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時(shí)間:2016-07-28 14:40:16 編輯:本站整理 1505
蜂蜜生產(chǎn)廠家一般把蜂蜜保質(zhì)期定為2年。但必須指出的是,如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質(zhì)產(chǎn)品,這些蜜久置后都會發(fā)酵冒泡、變酸、是不能食用的。
當(dāng)然如果發(fā)酵不嚴(yán)重的話,在60℃左右水浴加熱半個(gè)小時(shí)處理后還是可以食用的。總之,不管什么蜂蜜,也無論保存了多久,只要未發(fā)生變質(zhì),是可以食用的,不會對身體有害。
只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比,營養(yǎng)價(jià)值略差些。蜂蜜變質(zhì)是會發(fā)酵,發(fā)酸,味道刺鼻,還會產(chǎn)生氣體(漲氣,漲瓶)。
蜂蜜上面出現(xiàn)很多灰色的泡泡,表明蜂蜜里某部分有機(jī)物分解,化為氣體溢出,此時(shí),即使蜂蜜尚未變質(zhì),但營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)降低。
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