時間：2020-02-10 14:28:33 編輯：5號網(wǎng)-wsy 105
鮑魚汁撈飯是粵菜中很有代表性的一道美食，它是一道營養(yǎng)十分豐富的菜，里面會用到美味的鮑魚汁，下面我們就來學(xué)學(xué)鮑魚汁撈飯的具體做法吧。
準(zhǔn)備材料：鮑魚汁、鮑魚、西蘭花、米飯、老抽、番茄醬、水淀粉
做法：
1、將鮑魚徹底處理干凈，清除里面的內(nèi)臟;
2、將鮑魚入沸水鍋中煮3分鐘撈出備用;
3、將西蘭花掰成小朵洗凈，用沸水焯水后再用冷水淋一下;
4、在鍋中放入適量油，把鮑魚汁、老抽、番茄醬、水淀粉和準(zhǔn)備好的鮑魚，加適量清水混合入鍋內(nèi)燒開勾成芡;
5、取一碗米飯倒扣在盤子，碼上西蘭花，將鮑魚汁直接澆上即可。
鮑魚汁撈飯是可以讓孕婦吃的，而且鮑魚汁中含有豐富的蛋白質(zhì)，在懷孕期間補充維生素是不錯的選擇。懷孕期間身體需要大量的能量和營養(yǎng)，鮑魚汁撈飯中的鮑魚能夠給準(zhǔn)媽媽帶來豐富的蛋白質(zhì)和一些礦物質(zhì)，對孕婦身體的調(diào)理是有幫助的。
但是準(zhǔn)媽媽們也需要注意，這類水產(chǎn)品也不宜吃太多，以免攝入過多重金屬，對自己的身體和腹中胎兒都是不好的，孕期的飲食應(yīng)該以均衡為主，除了對高蛋白食物的攝入，還要注意多吃新鮮的蔬菜水果，這樣才能攝入足夠的維生素，這些營養(yǎng)都是人體必不可少的。
1.鮑魚汁是由鮑魚制成，而鮑魚是一種珍貴的食材，那么營養(yǎng)價值和功效到底如何呢?鮑魚是一種蛋白質(zhì)十分豐富而且優(yōu)質(zhì)的食物，因此在鮑魚汁中蘊含了豐富的蛋白質(zhì)，加上較多鈣、鐵、碘和維生素A，鮑魚汁的營養(yǎng)也是十分誘人的。
2.鮑魚有養(yǎng)陰、平肝、固腎的功效，還能調(diào)節(jié)血壓，因此鮑魚汁也具有這些保健功效，鮑魚的肉中含有一種叫做“鮑素”的成分，它能夠破壞癌細(xì)胞，因此鮑魚汁有抗癌防癌的功效。
3.鮑魚還有調(diào)經(jīng)和潤燥的效果，在食物中添加鮑魚汁也能治療月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等不適。同時，鮑魚還有滋陰補陽的功效，對男性和女性都有很好的功效。
1、看外形：好的干鮑魚外形良好，身形完好無缺，魚身腰圓背厚，肥美肉潤，珠邊均勻，無缺口，裂痕的為佳品，底板闊也比瘦長的質(zhì)素好些。這樣的干鮑魚才是好的鮑魚。
2、看是否潮濕：干鮑魚是干爽為好，潮身為差;對光照看，若中間呈通透并有一度紅色，及沉墜手為佳，反之有些干鮑魚干得不透，外干內(nèi)濕，鮑身內(nèi)呈現(xiàn)黑點帶腥味為差貨。
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