時間:2020-01-03 16:42:38 編輯:本站整理 220
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的蔬菜吧,那么你了解毛芋嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什么是毛芋呢,以及毛芋是芋頭嗎?跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
毛芋屬天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培。毛芋最早產(chǎn)于中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶,在全球各地廣為栽培。我國的毛芋資源極為豐富,主要分布在珠江、長江及淮河流域。毛芋是一種重要的蔬菜兼糧食作物,營養(yǎng)和藥用價值高,是老少皆宜的營養(yǎng)品;而且毛芋的淀粉顆粒小至馬鈴薯淀粉的1/10,其消化率可達98%以上,尤其適于嬰兒和病人食用,因而有“皇帝供品”的美稱。除主要利用淀粉外,毛芋還可以用于制醋、釀酒、分離蛋白質(zhì)、提取生物堿等。
是的毛芋就是芋頭,芋頭濕生草本。塊莖通常卵形,常生多數(shù)小球莖,均富含淀粉。葉2-3枚或更多。別稱芋頭,水芋,芋岌、毛艿、毛芋,青皮葉、接骨。
毛芋又稱芋頭、蹲鴟、香芋、芋艿等,是天南星科植物多年生草本芋的地下玦莖。 芋頭的營養(yǎng)價值很高,塊莖中的淀粉含量達70%,既可當(dāng)糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,芋頭性甘、辛、平,入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補中益肝腎、添精益髓等功效。
1、潔齒防齲
氟的含量較高因此毛芋有潔齒防齲,保護牙齒的功效。
2、增強免疫力
能增強人體的免疫功能,對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù),有輔助治療作用。
3、排除體內(nèi)多余的鈉
毛芋含有大量的鉀,能夠調(diào)節(jié)機體內(nèi)的電解質(zhì)平衡,幫助機體排除多余的鈉,并促進血壓的降低,對高血壓患者來說,毛芋是一種很好的保健食品。
4、美容烏發(fā)
毛芋為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡,達到美容養(yǎng)顏,烏黑頭發(fā)的效果,還可以用來防治胃酸過多。
5、補中益氣
毛芋含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化,故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補中益氣。
6、解毒防癌
毛芋中含有一種粘液蛋白,在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力,因此芋頭可以解毒,對人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來防治腫瘤等疾病。
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