時間：2019-12-30 13:37:41 編輯：5號網(wǎng)-wsy 580
新鮮的雪里紅一般來說都帶有一點苦味，這個其實是正常的，大家在吃之前稍微處理一下就好了，下面就來教大家?guī)讉€小妙招，讓雪里紅炒出來之后不苦。
可以。
一般來說新鮮的雪里紅味道都會有一點微苦，這屬于正常現(xiàn)象，建議在烹飪之前先焯一下水或者在炒制的時候加一些白糖調(diào)味。
1、焯水后再炒
新鮮的雪里紅在烹飪之前可以先用沸水焯一下，因為其含有大量的芥子油，有獨特的香辣味，焯水可以減少新鮮雪里紅的苦味、辣味，這樣做出來的雪里紅口感會更好。
2、加一些鹽或者糖
此外在焯水的時候可以加一些鹽，這樣可以讓雪里紅顏色更加漂亮，同時可以幫助掩蓋部分苦味，或者在炒菜的時候也可以加少許的糖來調(diào)和苦味。
3、延長腌制時間
如果是腌制的雪里紅發(fā)苦有可能是由于腌制的時間不夠長，一般建議雪里紅提前腌制半天以上味道會比較好。
原料：
新鮮雪里紅150克、肉100克、蒜10克、干辣椒5克、鹽5克、味精3克、白糖2克。
做法：
1、將雪里紅洗凈切細，放入沸水中焯熟，用水沖涼后控干;
2、豬肉洗凈剁成末，蒜洗凈切末，備好干辣椒;
3、鍋熱放油，加蒜末、干辣椒炒香，放豬肉炒散;
4、加入雪里紅略炒，調(diào)味起鍋。裝盤即可食用。
1、解除疲勞、醒腦提神
雪里紅含有很豐富的維生素C，我們都知道維生素C是一種很強的還原性物質(zhì)，對人體非常有很出，是可以參與身體重要的氧化還原過程，并且能提高我們大腦中的含氧量，激發(fā)我們大腦對氧的利用，有解除疲勞，醒腦提神的作用。
2、抑制毒素
雪里紅還具有抑制毒素的作用。因為雪里紅本身低具有抗染和預(yù)防疾病的突發(fā)的功效，所以雪里紅能很好的抑制我們體內(nèi)的細菌和毒素，并且有效的促進傷口愈合，可以用來輔助治療感染性的疾病。
3、開胃消食
雪里紅可以進行腌制后使用，它會在腌制后出現(xiàn)很特別的香味與鮮味，會促進機體消化、和蠕動的功能，這樣會有效的促進飲食情況，常食的可用開胃，幫助消化。
4、明目通便
雪里紅含有大量胡蘿卜素和食用纖維素，因此具有明目與通便作用，是眼科患者們的食療佳品，還可有效的防治便秘，非常有利于老年人及習(xí)慣性便秘朋友們食用。
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