時間：2019-12-22 10:40:43 編輯：5號網(wǎng)-wsy 311
金華火腿和臘肉是兩種不同的東西，很多人覺得火腿也是用豬腿腌制的，和臘肉感覺差不多，但其實(shí)還是有很大區(qū)別的，那么究竟是火腿好吃還是臘肉比較好吃呢？
各有各的風(fēng)味。
火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，而且還有一股獨(dú)特的清香氣味;而臘肉的肉質(zhì)緊實(shí)，皮色紅黃，肌肉棕紅，吃起來咸淡可口，熏香濃郁，食之不膩，而且由于制作工藝、產(chǎn)地的區(qū)別，同一品種口感也會有所不同?；鹜群团D肉的口感完全不同，所以無法進(jìn)行比較哪個會更好吃，有的人會比較喜歡吃火腿，但也有些人會更喜歡臘肉。
火腿要比臘肉貴。
火腿的價格之所以會比臘肉要貴主要可能有兩方面的原因，一是因?yàn)樵牧?，火腿僅用豬后腿的部位制作，原材料價格相對比較昂貴;而臘肉選用豬肉的任何一個部位都可以制作，還可以用其他的肉類制作。
另外一個原因可能與制作工藝有關(guān)，火腿的制作工藝十分復(fù)雜，多是在工廠里制作，而且花費(fèi)時間很長;而臘肉相對來說制作比較簡單，短時間內(nèi)就能制作完成，在家中就能完成。
1、火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)。
2、火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
3、火腿肉性溫，味甘咸;具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效。
材料：
火腿200g，米飯400g，雞蛋2個，胡蘿卜50g，黃瓜30，蔥花10g，油15ml，醬油5g，鹽5g
做法：
1、將胡蘿卜，黃瓜，火腿，切粒，蔥花切碎。
2、雞蛋去殼加點(diǎn)鹽打散。
3、鍋放油,放入火腿，胡蘿卜，黃瓜炒一下出鍋。
4、鍋再放油，放入米飯翻炒，可加少許鹽一起翻炒，適量即可,因?yàn)榈昂突鹜纫呀?jīng)有鹽了。
5、炒至飯粒彈起倒入蛋液。
6、繼續(xù)翻炒。
7、放入火腿，胡蘿卜，黃瓜合炒。
8、撒入蔥花炒勻出鍋。
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