時(shí)間：2019-12-05 11:15:14 編輯：5號網(wǎng)-wsy 514
蝦滑是很多人吃火鍋時(shí)的必點(diǎn)菜品，特別的好吃，一口一塊，鮮香Q彈，不過它里面的主要成分是蝦肉，因此肯定是有些人不適合吃的，一起來了解下蝦滑的禁忌人群有哪些吧。
1、熱性體質(zhì)者
因?yàn)槲r滑常用來搭配高熱量的食物油炸烹制而成，因此會(huì)引起體內(nèi)血脂升高，而且我們在食用的時(shí)候都會(huì)搭配高油脂高熱量的辛熱之物，因此對于熱性體質(zhì)(容易上火，口舌生瘡，體型較瘦，經(jīng)常五心煩熱者)來說，不宜經(jīng)常食用。
2、海鮮過敏者
對海鮮過敏的人或者寶寶身體抵抗力差，很容易出現(xiàn)腸胃不適，皮疹瘙癢等。
3、甲亢患者
甲亢是甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)的簡稱，這類患者應(yīng)少吃，因?yàn)槲r滑中含碘較多，可加重病情，會(huì)造成甲亢病癥加重。
4、痛風(fēng)患者
痛風(fēng)的患者體內(nèi)的嘌呤較高，代謝有問題，食用蝦滑可造成體內(nèi)的嘌呤增高，所以會(huì)造成痛風(fēng)加重，或者引起復(fù)發(fā)，這類患者更不可與啤酒搭配食用。
5、哮喘患者
哮喘是一種過敏性病癥，對蝦滑過敏的哮喘患者食用后可刺激喉及氣管痙攣，從而引發(fā)哮喘。
1、痛風(fēng)患者患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃，因海鮮嘌呤過高，易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。
2、過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食，因?yàn)槌吮苊馐秤锰囟ǖ倪^敏原之外，海鮮過敏并沒有很好的預(yù)防方法。富含組胺的紅肉魚也要少吃。
3、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃，因?yàn)楹廨^多，可加重病情。
4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃，以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。
5、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。
食材：大蝦500克、蛋清2個(gè)、淀粉50克、鹽10克、胡椒粉20克。
做法：
1.首先用清水把大蝦洗干凈，再用刀把蝦仁切成小丁，越小越好。
2.切完后，再用刀剁成蝦泥，剁完后，放入碗中，加入少量食鹽，不斷攪拌，再加入胡椒粉，用打蛋器多攪拌一會(huì)兒，直到蝦泥變得很稠。
3.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2到3小時(shí)。
4.做湯時(shí)取出，用勺逐份舀入湯中即可，也可以根據(jù)個(gè)人口味做成不同的菜。
第一：我們必須從色澤進(jìn)行判斷，一般比較正常的蝦都是青綠色，然后整只蝦的色澤都是比較統(tǒng)一，身體顯出半透明;
第二：如果顏色有點(diǎn)偏紅色或者白色的斑點(diǎn)之類的，這些都是生病的蝦，比建議大家購買。
第三：如果是健康的蝦拿到手上，它的蝦殼比較厚，還有點(diǎn)硬，有彈性，感覺整只蝦都有活力，這樣的蝦肉質(zhì)比較堅(jiān)實(shí)。健康的蝦眼球是圓的，黑色還偏有光亮。
第四：正常的蝦聞起來是有點(diǎn)正常的腥味，如果聞起來有一點(diǎn)偏臭或者是別的味道，那就說明這個(gè)蝦不健康。
第五：健康的蝦身體都有一點(diǎn)偏彎曲狀態(tài)的，新鮮的蝦蝦殼和蝦肉緊密連接在一起。
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