時(shí)間：2019-11-14 14:35:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 236
魚子醬由于含有很豐富的蛋白質(zhì)，因此是不建議大家食用過多的，尤其是三高人群，更是要嚴(yán)格控制食量，下面來給大家講講魚子醬吃多了會(huì)有什么問題吧。
1.加重痛風(fēng)
魚子醬中含有豐富的蛋白質(zhì)和嘌呤，過多食用會(huì)導(dǎo)致嘌呤堆積在關(guān)節(jié)處，導(dǎo)致關(guān)節(jié)痛，大量的嘌呤無法被利用甚至?xí)痼w內(nèi)血尿酸增多，造成身體的不適。痛風(fēng)患者食用魚子醬需要極其注意，不要沒有獲得營養(yǎng)還造成自身的不適。
2.升高血脂
魚子醬中含有豐富的膽固醇和脂肪，適量的膽固醇可以維持人體很多生理活動(dòng)，但是大量的膽固醇和油脂攝入體內(nèi)，就會(huì)造成血液中的膽固醇含量升高，出現(xiàn)高膽固醇或高血脂的現(xiàn)象。
3.升高血壓
魚子醬屬于腌制食品，含有較多的鹽分，大量食用會(huì)增加大量的鈉離子，導(dǎo)致體內(nèi)血壓升高，出現(xiàn)高血壓的癥狀。并且魚子醬中的礦物質(zhì)含量也不低，大量食用也容易導(dǎo)致血壓升高。
可以經(jīng)常吃，是有好處的，但是每次吃的時(shí)候注意不要吃太多就好。
魚子醬是一種價(jià)格昂貴的食物，不能當(dāng)成普通的食物大量食用。同時(shí)成年人每天的蛋白質(zhì)攝入量有一定的要求，正常就餐之后蛋白質(zhì)的含量基本上已經(jīng)足夠，不能在大量食用魚子醬，一天小于50克的量就足夠了。
1、魚子醬的好壞沒有任何中間路數(shù)可走，好貨色絕對(duì)不能有任何破損，顆粒飽滿圓滑沒有凹陷，色澤要透明清亮，黑中略帶灰色或褐色，如果是那種卵粒碩大、帶著鮮粉紅色澤的半透明魚子醬，一定是價(jià)格低廉的替代品，俄國鮭魚魚子醬。
2、經(jīng)過輕微鹽漬的魚卵在唇齒間隱約帶著新鮮的海腥味，感受到極度鮮美的汁液在嘴里爆開，不怎么咸，回味卻帶點(diǎn)甜，余味無窮，如果吃完之后有濃重油腥味，則說明這個(gè)魚子醬質(zhì)量一般。一個(gè)通行原則是，愈好的魚子醬所添加的鹽分愈少。
1.輔料搭配：最經(jīng)典的是生奶油和烘烤的白面包，另外，龍蝦、飯團(tuán)、沙拉等也可以。魚子醬切忌與氣味濃重的輔料一起搭配、如洋蔥、檸檬等。
2.飲料搭配：伏特加和香檳是比較好的選擇，因?yàn)轸~子多少會(huì)有一點(diǎn)腥味，用酒來搭配最合適不過了。
3.去腥：少鹽5%，在搭配酒之前，要對(duì)魚子用最多5%的鹽處理去除一下腥味。鹽過多會(huì)影響和破壞魚子。
4.工具：金屬湯匙會(huì)影響魚子的原味，破壞魚子的品質(zhì)，用玻璃、貝殼、木頭、牛角和黃金湯匙等比較好。
5.吃法：將魚卵送入口中時(shí)，要粒粒完整無損的，牙齒舌頭上顎壓碎魚卵、充分感受每一顆魚子在嘴里攪拌破碎。
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