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時間：2016-07-13 13:25:13 編輯：本站整理 35558
金針菇很常見的菌類，平時吃的比較多，那么問題來了，金針菇放久了還可以吃嗎？金針菇放久了會不會有毒呢？下面我們來為大家詳細(xì)介紹下吧！
沒爛可以吃
金針菇如果放了好幾天沒有爛的話是可以吃的，一般情況下可能大家都會把沒有用完的金針菇放在冰箱里，可是幾天后發(fā)金幣針菇居然長長了，所以很多人覺得很奇怪，覺得應(yīng)該不能吃，這樣的金針菇其實是可以吃的，。金針菇上含有一種可以促進(jìn)其生長的物質(zhì)特別是在溫度較低的環(huán)境下不但不會腐爛，而且會生長，這是正常的現(xiàn)象，所以只要金針菇?jīng)]有爛，就可以放心食用。
放久了沒毒
很多人覺得金針菇本來就屬于菌類中的一種，應(yīng)該放久了就會產(chǎn)生毒素，一般情況下這種情況是不會出現(xiàn)的，而且只要環(huán)境合適，金針菇可能會長得剛好。但是如果發(fā)金幣針菇有霉?fàn)€的跡象，那就不要吃了，說明金針菇已經(jīng)生了很多霉菌，就算是洗掉吃了也還是對人體有害的。
溫馨小提醒
大部分的食物都最好是吃新鮮的，金針菇當(dāng)然也不例外，所以大家購買金針菇的時候不要買太多了，本身金針菇一次也不能吃太多，最多買兩餐的量，最好保存時放在冰箱里面。
1 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”;
2 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身;
3 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;
4 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;
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