時間：2019-10-14 15:16:22 編輯：本站整理 83
大家在生活中應(yīng)該都聽說過豆腐吧，但是你了解豆腐嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟豆腐有什么營養(yǎng)價值呢，以及吃豆腐有什么好處呢，跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
1.豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。
2.豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
3.豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。
4.豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
5.豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補充食品。
1、可以保護心血管，并且能壓制癌細胞的生長，現(xiàn)在的人由于久坐不動，機場吃些豆腐可以增強免疫力；防止年老之后有發(fā)生動脈硬化的危險。
2、豆腐吃完易消化，減少便秘的痛苦。
3、增強食欲，豆腐腦中所含有的大量礦物質(zhì)以及微量元素都有利于增強食欲，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。
4、排毒養(yǎng)顏，豆腐對人體非常有益，它可促進體內(nèi)毒素排出，令肌膚重現(xiàn)白滑及光澤。
豆腐熱量不高。豆腐是低熱量的食物哦，而且還是低脂肪高蛋白的食物，營養(yǎng)價值很高，每100克結(jié)實的豆腐中水分占69.8%，含有蛋白質(zhì)15.7克，脂肪8.6克，碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含有量使之成為谷物中很好的補充食品，豆腐脂肪78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有食物肉之美的稱謂，豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐可以滿足一人一天的鈣需要量。
孕婦可以食用豆腐的，豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸、無機鹽和多種維生素，孕婦食用可補充營養(yǎng)，增強體質(zhì)。尤其，豆腐中鈣含量突出，不含膽固醇，孕期食用補鈣又養(yǎng)身。不過豆腐性涼，能清熱解毒，因而不能過量食用，否則易腹脹、腹瀉。
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