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時(shí)間：2019-09-28 08:41:22 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 2935
通心粉是一道非常好吃的食物，一般在煮之前是需要先用水泡一下的，這樣煮了之后會(huì)更加的軟，口感會(huì)比較好一些，下面來(lái)給大家講講通心粉在煮之前要泡多長(zhǎng)時(shí)間吧。
1-2小時(shí)。
把通心粉浸泡上1-2個(gè)小時(shí)，然后加水繼續(xù)煮上七八分鐘，之后通心粉就會(huì)變軟變熟。如果沒有浸泡通心粉就直接煮，這時(shí)候煮的時(shí)間是會(huì)大大增長(zhǎng)的。一般來(lái)說煮到九成熟的時(shí)候就完全可以撈起來(lái)了，否則通心粉太軟，是會(huì)失去通心粉的韌性，反而導(dǎo)致口感變差。
熱水煮，但是在煮的過程中要不斷的加涼水。
把通心粉浸泡上1-2個(gè)小時(shí)，然后加水繼續(xù)煮上七八分鐘，之后通心粉就會(huì)變軟變熟。如果沒有浸泡通心粉就直接煮，這時(shí)候煮的時(shí)間是會(huì)大大增長(zhǎng)的。一般來(lái)說煮到九成熟的時(shí)候就完全可以撈起來(lái)了，否則通心粉太軟，是會(huì)失去通心粉的韌性，反而導(dǎo)致口感變差。
1、培根切片，蒜剁末;雞腿菇洗凈，斜切成塊。
2、燒開水，加入鹽，放入意大利通心粉以中火煮8分鐘，撈起過冷河瀝干水。
3、鍋中加入黃油，炒香蒜末和培根片，再倒入雞腿菇炒勻，加雞湯煮沸。
4、在鍋中加入奶油。
5、倒入煮好的意大利通心粉炒勻，續(xù)煮1分鐘入味，便可上碟。
通心粉也稱為通心面，既然是作為面食類，那肯定是含有淀粉類的食品。通心粉的種類很多，一般都是選用淀粉質(zhì)豐富的糧食經(jīng)過加工而成，在剛開始的時(shí)候，通心粉是采用一種稱為"杜隆麥"，也就是硬質(zhì)小麥磨制的粗粒粉加工而成，硬質(zhì)小麥磨制的粗粒粉也稱之為"砂子面"。但近年來(lái)，瑞士和意大利已經(jīng)研究出來(lái)用普通小麥粉直接制作通心粉，而沒有用最初的原材料"杜隆麥"。"杜隆麥"的面筋韌性比較大，而普通小麥粉更健康并且容易消化。在加工的過程中，還需要加入雞蛋、磷酸二鈉、蔥、大蒜、鹽和牛奶粉等輔助材料。
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