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時間:2016-07-11 14:04:44 編輯:本站整理 642
三、紅酒油麥金針菇
材料:油麥菜,金針菇,紅酒。
做法
1、油麥菜洗干凈,切斷,少量油炒一下油麥菜,炒倒之后,備用。
2、接著再放一點玉米油,加蔥末,姜末,生抽,炒金針菇。
3、1分鐘后,加2大勺紅酒,再炒1分鐘,加鹽,油麥菜,水淀粉勾芡,擺盤,出鍋。
1、禁忌人群
(1)脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。陽虛體質(zhì)忌食。
(2)慢性腹瀉的人應(yīng)少吃;關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食,以免加重病情。
(3)腸胃不好,或者對金針菜過敏的人不宜食用金針菜,否則可能導(dǎo)致病情加重。
2、適用量
每次20~30克。過量食用這類食物易致動風生陽,觸發(fā)肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾,此外,還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
3、金針菇是不能生吃的
因為金針菇含有秋水仙堿,遇熱才能破壞掉,如果生吃金針菜就會攝入秋水仙堿,會導(dǎo)致中毒。所以我們在吃金針菇前要將金針菇做熟。
4、金針菇相克食物
(1)金針菇+驢肉,會導(dǎo)致心痛。
(2)金針菇+牛奶,會導(dǎo)致消化不良。
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