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時(shí)間：2019-09-04 17:03:58 編輯：本站整理 223
大家在生活中應(yīng)該都見(jiàn)過(guò)豆瓣醬吧，但是你了解豆瓣醬嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟豆瓣醬的熱量有多少呢，以及豆瓣醬有什么功效呢，跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
豆瓣醬的熱量(以100克可食部分計(jì))是178大卡(744千焦)，在同類食物中單位熱量適中。每100克豆瓣醬的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。
1、增進(jìn)食欲：豆瓣醬可延緩動(dòng)脈硬化，降低膽固醇，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。
2、利濕消腫：豆瓣醬有益氣健脾、利濕消腫之功效，同時(shí)它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成部分磷脂，并含有豐富的膽堿，有健腦作用，可增強(qiáng)記憶力。豆瓣醬是降低前列腺增生癥及腸癌發(fā)病率的食療佳品。
一般人群均可食用。除了一些濕氣重的人是不宜經(jīng)常食用。
1、看顏色：好的豆瓣醬呈紅褐色，體態(tài)油亮，豆瓣顆粒明顯。反之，低劣豆瓣醬豆瓣少、瓣粒顏色翻白、體態(tài)粘糊，辣椒大且多。?
2、看日期：好的豆瓣醬發(fā)酵周期長(zhǎng)，醬香味濃，豆瓣入口化渣，口感細(xì)膩，鮮味明顯且略帶回甜。低劣豆瓣醬則基本無(wú)醬香味，豆瓣入口較硬，帶生味或異味。?
3、看制作方法：豆瓣醬的釀制工藝也決定了味道好壞。獨(dú)到的調(diào)配工藝可以讓產(chǎn)品色澤紅潤(rùn)、醬香獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)全面、安全衛(wèi)生 。
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