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西瓜加鹽有什么功效西瓜加鹽更甜

時間：2019-07-23 10:40:52 編輯：本站整理 166

西瓜大家應(yīng)該都吃過，西瓜是很常見的一種水果，尤其現(xiàn)在正是西瓜盛產(chǎn)的季節(jié)，很多人都會經(jīng)常買西瓜吃，有些人喜歡在西瓜的時候加點鹽。

西瓜加鹽有什么功效

西瓜加鹽可以治療口腔潰瘍等炎癥。

我們知道西瓜本身有生津止渴、清熱瀉火、消腫止痛等功效，而加鹽，又取鹽的抗菌消炎之效，兩者共同作用，對炎癥作用更加顯著，對治療口腔潰瘍等炎癥很有效。如果嗓子、牙齦等發(fā)炎了，可把西瓜切成小塊兒，蘸著鹽吃(最好是晚上吃)，當時癥狀就會減輕，第二天睡醒后就能明顯。

西瓜加鹽有什么功效西瓜加鹽更甜

西瓜加鹽更甜

嘗試過這種吃法的應(yīng)該知道，吃西瓜放鹽，會比較甜。

1、這是味覺的對比效應(yīng)。傳統(tǒng)上認為，人通過味覺感受器只能接收到酸、甜、苦、咸4種味道，它們也被稱為‘基本味道’。鮮是不是一個獨立的味道，還有一定的爭議，因為鮮味很難離開咸味而獨立存在。不過我們的味覺還是一個非常復(fù)雜的體系，各種味道間絕不是相互獨立的，它們之間存在著“協(xié)同增效”、“對比加強”、“抵消”、“掩蓋”、“平衡”等很多相互關(guān)系。少量咸味和大量甜味之間具有對比加強作用，低濃度的咸味能夠突出食物的甜味、鮮味，同時減輕苦味。所以在西瓜上適量撒點鹽，不僅讓西瓜的甜味更突出了，而且這種甜還更加生動。甜味被放大，感覺更加甜，這是典型的味覺的對比效果。加點鹽提升甜味是不少甜點中都會使用的方法。

2、西瓜蘸鹽甜更甜，從生物學(xué)看，細胞液有一個從低濃度環(huán)境流向高濃度環(huán)境的透過細胞膜的滲透作用，當西瓜加鹽時，西瓜表面的水分濃度變大，導(dǎo)致西瓜細胞液從細胞壁內(nèi)滲透出來，水分少了，糖份濃度就相對變高，西瓜就更加鮮甜了，清涼解暑的作用是雙重的。

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怎么挑到好吃優(yōu)質(zhì)的西瓜

1、看表皮顏色及紋路

好吃又熟了的西瓜的瓜皮表面光滑，花紋清晰，紋路明顯，有點發(fā)黃沒有絨毛的是熟瓜，一般青綠色比較好。不要霧霧白白的，不甜也比較不新鮮，瓜皮表面有絨毛，紋路不清，花紋也不清晰，瓜皮發(fā)綠的是生瓜。

2、看底部圈圈

西瓜的好壞生熟，好吃與不好吃，一般可以從西瓜底部的圈圈判斷，圈圈越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。還有，瓜底根部為綠色的是熟瓜，瓜底根部為黑褐色，變黃，變枯萎的是不太熟就摘了的瓜，瓜底枯干是死了的瓜。

3、看西瓜蒂頭

西瓜頭，就是所謂的蒂頭，如果西瓜的蒂頭是直直的一條線，就不甜，但若是卷曲圈起來的，就很甜。

4、聽西瓜聲音

用一只手拖著西瓜，另一只手手指輕輕彈西瓜，或者五指并攏輕輕拍西瓜。聽到清脆的蹦蹦蹦的聲音為熟瓜。聽到比較沉重的蹬蹬噔的聲音為生瓜。

5、查西瓜彈性

瓜皮較薄又容易用手指甲壓碎的是熟瓜。用手指掐瓜皮，瓜皮過軟的是過熟的瓜，掐不動的是生瓜。

6、顛西瓜的手感

雙手抱著西瓜向上拋起，落下時接住。如果西瓜落在手里瞬間感覺不是很沉有空飄感的是熟瓜，而落在手里很重有下沉感的是生瓜。

7、吃西瓜的果肉

嘗嘗果肉，果肉以淡紅色帶沙瓤含水分多的最好吃，夾白的西瓜不好吃，西瓜熟爛之后程大紅色也不好吃。

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西瓜皮厚空心怎么解決

造成西瓜皮厚空心的原因很多，主要與氣候、施肥技術(shù)等有關(guān)系。西瓜空心厚皮防治措施：增施硼肥。西瓜生育期較短，生長量大，因而西瓜需肥量較大，須合理協(xié)調(diào)有機肥與化學(xué)肥料的使用。一般以有機肥為主(占80%)，化肥為輔。施肥時應(yīng)以底肥為主，占總量施肥的60%～70%，追肥為輔，占總施肥量的30%～40%。經(jīng)試驗，硼砂能防治空心病，增施足量硼肥則養(yǎng)分運輸暢通直達果心，成為薄皮實心的優(yōu)質(zhì)瓜。每畝瓜田用硼砂100克，先用少量熱水溶解再加清水50公斤，于西瓜開花前向葉面噴施1-2次，也可在種植西瓜時將適宜硼砂施入穴種，每畝用硼砂1～1.5公斤。在果實膨大期，西瓜往往因缺水而過早結(jié)束膨大期進入成熟階段，因而細胞得不到充實，造成細胞壁破裂，導(dǎo)致西瓜空心。一般應(yīng)掌握，坐果前澆水量小、次數(shù)少。瓜退毛后加大澆水量和增加澆水次數(shù)，每隔3～5天澆1次，溝灌即可，由少到多逐漸增加，切不可急于求成，一直到西瓜成熟前5～7天方可停止。