時間：2019-07-18 14:50:18 編輯：本站整理 419
說到枇杷大家應(yīng)該都很熟悉，枇杷是我們平時生活中很常見的水果，枇杷味道很好，營養(yǎng)價值也很高，很多人喜歡吃枇杷，枇杷有時候放久了就會變黑。
1、完整的枇杷變黑
如果是完整的枇杷出現(xiàn)了變黑的情況，多考慮是存放時間過久，保存方式不當，空氣中的水汽侵入枇杷中，導(dǎo)致枇杷變質(zhì)而發(fā)黑。
2、剝皮的枇杷變黑
如果是已經(jīng)剝了皮的枇杷出現(xiàn)了果肉變黑的情況，一般是由于枇杷果肉中的氧化酶與空氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)，生成黑色或褐色的物質(zhì)而導(dǎo)致變黑。
1、完整的枇杷變黑
如果是完整的枇杷出現(xiàn)了變黑的情況，多考慮是存放時間過久，保存方式不當，空氣中的水汽侵入枇杷中，導(dǎo)致枇杷變質(zhì)而發(fā)黑。
2、剝皮的枇杷變黑
如果是已經(jīng)剝了皮的枇杷出現(xiàn)了果肉變黑的情況，一般是由于枇杷果肉中的氧化酶與空氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)，生成黑色或褐色的物質(zhì)而導(dǎo)致變黑。
1、完整的枇杷
如果完整的枇杷只是表皮出現(xiàn)發(fā)黑的情況，而果肉仍是正常的話，那么這樣的枇杷還是可以繼續(xù)使用的;但是如果里面的果肉也已經(jīng)有黑斑的話，那么就不宜繼續(xù)食用了，因為其中已經(jīng)產(chǎn)生了大量的有害細菌，人體食用后容易引起身體不適。
2、剝皮的枇杷
如果剝了皮的枇杷因為與空氣接觸而氧化發(fā)黑的話，是可以繼續(xù)食用的，并不會對人體產(chǎn)生有害影響，只是枇杷的外觀會變得比較難看，影響食欲，口感也不如剛剝好的枇杷。
1、去枇杷的蒂部和皮：枇杷的蒂部即帶把的那頭 ，成熟枇杷的皮比較容易去，直接撕下就行了。
2、去尾：尾就比較麻煩，需先去皮后用兩根指夾著向上拔，則整個尾部就摘下來了。因為尾部也有絨毛和一些臟物，所以必須祛除。
與枇杷搭配相克的食物
1、白酒+枇杷：酒精容易使枇杷中的類胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成促氧化物質(zhì)，攻擊正常細胞，不利于健康。
2、牛奶+枇杷：牛奶中的蛋白質(zhì)與枇杷中的蘋果酸結(jié)合會生成有機酸，如果有機酸達到一定的含量，牛奶就會變性沉淀。
3、小麥+枇杷：小麥健脾止痢、益腎斂汗、除熱止渴，但與枇杷同食易生痰。
與枇杷搭配相宜的食物
1、石榴+枇杷：二者都含有蘋果酸與檸檬酸，有助于增進食欲，幫助消化，增加體能和耐力。
2、蜂蜜+枇杷：枇杷中的有效物質(zhì)可抑制流感病毒，若配以有化痰止咳、疏肝理氣等功效的蜂蜜，可潤喉止咳，主治傷風感冒。
3、人參+枇杷：枇杷對肺病和胃病有很好的療效，若有人參、生姜、丁香等配合食用，可輔助治療反胃、嘔逆之癥。
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