時間：2019-05-30 14:36:58 編輯：本站整理 203
大家知道山藥是什么嗎，山藥應(yīng)該怎么吃呢，山藥怎么吃好呢，山藥怎么吃最有營養(yǎng)呢，山藥的功效作用是什么呢，今天就一起來看看吧！
1.一種是蒸山藥。一是原汁原味，沒有其他添加物；二是營養(yǎng)價值能很好地保存、有效成分也不易被破壞；三是做法方便，把山藥洗干凈放上蒸鍋即可。吃的時候，我還會蘸點糖，咬一口真是嫩軟清爽、滿口留香。不過，有糖尿病的人最好還是“清吃”。
2.另一種是木耳炒山藥。木耳具有清肺、潤肺、補(bǔ)血益氣的作用，也是一種健康食物，若再配上山藥，自然好上加好。這道菜老少咸宜，營養(yǎng)價值也很高
其實山藥可以幫助人們改善身體虛弱、脾胃虛弱、腎氣不足、肺虛咳嗽的情況，可以搭配很多的食物一起吃。
煮山藥的時間是看山藥的狀態(tài)來確定的。 煮薄山藥，水開之后煮3到5分鐘左右就能熟，而厚山藥需要煮8到10分鐘左右，對于山藥段而言，15分鐘左右就可以煮熟了。 一般煮山藥的時候，菜山藥是變成透明色，鐵棍山藥變成軟軟的就是熟了。
兩者營養(yǎng)價值及口感差異不大，但是外形大小不同。 山藥豆：山藥豆的個頭很小，直徑就一兩厘米左右，表皮為褐色或深褐色，形狀看起來像腎形或卵圓形的珠芽。 山藥：山藥一般為根莖棒狀，長度一般有30-60厘米左右上，最長的有100厘米左右，外表是褐色的。
山藥的好壞主要看品種，營養(yǎng)價格和品種相差很大的，不要看外觀。山藥是日常飲食上十分常見的食物，山藥當(dāng)中富含多種蛋白質(zhì)和淀粉，可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)元素，和維生素等，在日常生活中山藥分為大小，或者是粗細(xì)，在選擇山藥時大山藥相比小山藥口感或者是營養(yǎng)都大山藥比較好一些。
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