時(shí)間：2019-04-09 16:08:16 編輯：本站整理 286
很多人在挑選獼猴桃的時(shí)候不知道到底是要挑選硬的還是軟的，其實(shí)購買獼猴桃最好購買硬的，沒有碰傷，形狀飽滿的獼猴桃，想吃的時(shí)候進(jìn)行催熟就可以了。
獼猴桃別選已經(jīng)變軟的。理由是：有些水果必須在生硬狀態(tài)摘下來賣，否則軟爛無法運(yùn)輸。市面上部分獼猴桃就是這樣。那些因?yàn)槭盏脚鲎捕植孔冘浀墓麑?shí)，往往都是一小塊變軟有酒味甚至腐爛，剩下的部分還很硬且酸澀。所以建議選擇通體堅(jiān)硬、沒有碰傷、形狀飽滿的獼猴桃，待到想吃時(shí)，再與其他成熟水果放一起催熟。
硬獼猴桃不建議食用。一般來說，處于堅(jiān)硬狀態(tài)的獼猴桃還未完成成熟，糖分很低，吃起來味道酸澀刺口，難以下咽。獼猴桃和香蕉，芒果等水果一樣，需要經(jīng)過后熟，才會(huì)變得酸甜可口。
1. 高溫度催熟獼猴桃
提高放獼猴桃的環(huán)境溫度，溫度越高，果實(shí)新陳代謝的越快，成熟的也越快。
2. 蘋果催熟獼猴桃。
蘋果散發(fā)出來的氣體——乙烯，能夠起到催熟效果的。不僅蘋果能催熟獼猴桃，其他的水果，如香蕉、梨、蔬菜西紅柿等也能將獼猴桃催熟。把蘋果和買來的較硬的獼猴桃一起裝在袋子里，扎上口，放上兩三天，獼猴桃就會(huì)變軟了。
3. 用牙簽催熟獼猴桃。
買來的獼猴桃先用水清洗干凈，用干凈的牙簽在獼猴桃上面扎幾個(gè)小洞，然后裝到塑料袋里，并扎起來，放置幾天，會(huì)加快成熟的進(jìn)度。還可以用小刀在獼猴桃的外面劃幾個(gè)小口子，同樣也能起到催熟獼猴桃的作用。這是因?yàn)樾谀苁公J猴桃產(chǎn)生乙烯，而乙烯能加快獼猴桃成熟。
獼猴桃的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，比如獼猴桃里面含有含量很高的鉀元素和維生素C。非常的適合高血壓的人群來食用。可以很有效的預(yù)防高血壓。獼猴桃的膳食纖維也很豐富，經(jīng)常食用獼猴桃可以很好的幫助我們腸胃的消化，所以就特別的適合便秘困擾的人群。
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