時(shí)間：2019-04-09 11:53:40 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1280
三文魚一般煎個(gè)兩三分鐘就行了，三文魚是很容易熟的，煎的時(shí)間長了之后就會(huì)不嫩了，口感會(huì)比較差，而且三文魚一般是建議煎至九成熟就可以了。
3分鐘左右。
三文魚是一種十分常見的深海食用魚類，肉質(zhì)十分細(xì)嫩，可以直接生吃，煎三文魚的時(shí)間也不宜過長，一般建議煎至九成熟即可，如果煎得時(shí)間過久，三文魚的肉質(zhì)就會(huì)變得比較柴，失去原本鮮嫩的口感，所以一般煎三文魚整個(gè)煎的過程不宜超過三分鐘。
1三文魚肉清洗干凈，不喜歡皮的人可以去皮。
2切成小塊后用鹽腌制十分鐘左右。
3煎鍋里放少許黃油，融化后放入三文魚，文火慢慢煎制。
4煎至兩面金黃即可。
5起鍋、裝盤、上桌，在吃之前撒上少許黑胡椒粉，美味的香煎三文魚吃起。
中小火。
三文魚本身就非常容易熟，煎三文魚用中小火慢煎即可，這樣既可以保證外層魚肉熟透，又可以保持魚肉內(nèi)部的鮮嫩口感，如果直接用大火煎三文魚，可能會(huì)使三文魚熟過度，口感變柴，甚至還容易煎糊。
首先就是要觀察三文魚的顏色。新鮮的三文魚，魚肉都是鮮艷而有光澤的橙紅色，而且看上去的花紋有點(diǎn)像大理石這樣的紋理，不管是魚肉的中間還是邊緣都是非常均勻的色澤。如果在魚肉的表面或者邊緣看到棕色的點(diǎn)，這種三文魚就有腐敗的可能，就算沒腐敗，買回家后也放不了多久了，一定不能買。
第二就是通過手感來感受質(zhì)地，新鮮的魚肉緊致有彈性，按下去之后，形狀會(huì)慢慢的有所恢復(fù)，沒有什么血漬或者淤痕。如果說是整魚的話，魚鰓也是鮮紅不粘手的。
第三就是聞氣味。三文魚一般聞著像帶咸味的海洋的一種味道，這種是比較正常的。如果腥味過重，或者聞上去有酸臭味就不正常了。
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