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時(shí)間：2019-04-02 11:03:06 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1269
荔浦芋頭是芋頭中一個(gè)比較特別的品種，經(jīng)常食用的話可以起到增強(qiáng)免疫力和抗癌的作用，另外，荔浦芋頭對(duì)牙齒也有一定的保護(hù)作用，所以對(duì)我們身體的好處非常多。
首先，作為芋頭的上上品，荔浦芋頭富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素等多種成分，而且，荔浦芋頭還含有氟元素，這可以再一定程度上保護(hù)牙齒。
其次，荔浦芋頭還可以增強(qiáng)人體的免疫功能。如果是動(dòng)過(guò)癌癥手術(shù)或者術(shù)后放療的患者，吃荔浦芋頭還可以在一定程度上輔助治療。
除此之外，荔浦芋頭為堿性食品，能夠中和人體內(nèi)過(guò)多的酸性物質(zhì)，從而調(diào)整人體的酸堿性平衡。這對(duì)于想要美容的媽媽們是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
荔浦芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含碳水化合物達(dá)13%，主要為淀粉;含蛋白質(zhì)約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護(hù)牙齒的作用。
荔浦芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進(jìn)食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時(shí)又有膳食纖維的功能，能潤(rùn)腸通便，防止便秘;并且可提高機(jī)體抗病能力，有助病后康復(fù)。芋頭既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做湯，各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含淀粉較多，一次攝入50~100克為宜。切忌生食，其中的黏液會(huì)刺激咽喉。
準(zhǔn)備材料：芋頭，自制剁椒，蒜，姜切碎，小蔥，香油，雞精
1.因?yàn)樾沦I的芋頭會(huì)比較硬，芋頭我會(huì)不削皮直接水里先煮15分鐘左右，待變得比較軟的時(shí)候放在清水里用手直接把皮剝除。
2.剝完皮的芋頭都切成厚薄一致的薄片，可能煮過(guò)后的芋頭沒(méi)有圖片這么好看，但是也不會(huì)相差太多。
3.切好的芋頭估計(jì)里面估計(jì)還有一點(diǎn)硬，直接放火上蒸大概8-10分鐘后待全部變軟后取出備用。
4.鍋中放入香油，待油熱后倒入剁椒翻炒，差不多后倒入蒸好的芋頭一起慢慢翻均勻同時(shí)關(guān)小火，加適量鹽、雞精，生抽。出鍋前撒入切好的蔥絲。
最近心血來(lái)潮買了一次荔浦芋頭，簡(jiǎn)直太好吃了，我以前都是吃的那種小芋頭，做菜或者蒸著吃我都不是太喜歡。這兩天吃了荔浦芋頭之后發(fā)現(xiàn)太太好吃了，燉排骨或者蒸著吃都超好吃的。怎么以前就沒(méi)發(fā)現(xiàn)呢，就記得康熙微服私訪記里有一集是說(shuō)這個(gè)的，一直好奇有多好吃，果然是很棒啊。
宰相劉羅鍋里有一集蒸荔浦芋頭看著就覺(jué)得好好吃啊，后來(lái)還會(huì)買芋頭條什么的，都是荔浦芋頭做的，還有福建的芋泥，真的都吼吼次。
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