當前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

黑米怎么煮容易爛 黑米粥熬多久才熟

時間:2019-03-21 15:41:18 編輯:本站整理 12301

多吃五谷雜糧對我們的身體有很多好處,光米的種類就有很多,黑米是很常見的一宗雜糧,黑米吃了對我們的身體有很多好處,很多人都喜歡熬黑米粥吃。

黑米怎么煮容易爛

一、煮之前泡一下

大家用水煮之前一定要將黑米粥在水里泡一下,要學會浸泡,因為浸泡才能夠讓黑米粥更加的松軟,可以很好的增強我們的身心健康,更好的熬煮。

二、使用熱水熬煮

在煮黑米粥的過程當中大家一定要適度地使用熱水,熱水可以將黑米粥煮爛,而且在煮粥的過程當中要用勺子適度地進行攪拌,一定要將它攪拌均勻,這樣才可以讓黑米粥更加美味更加可口。

三、放入花生米

在煮黑米粥的過程當中大家還要適度地放入一些花生米,比如說黑米薏米糯米還有花生米適量的和黑米進行熬煮,它就容易煮爛,而且在煮的過程當中一定要小火候,要注意一下火候的問題。

四、小火熬煮

在煮黑米粥的時候要注意小火熬煮,很多人都認為大火熬煮容易將黑米粥煮爛,其實這是一種不正確的操作方法,一定要注意小火熬煮。

黑米怎么煮容易爛 黑米粥熬多久才熟

黑米粥熬多久才熟

熬粥前浸泡過夜,煮粥時,為了讓黑米較快地煮爛變軟,最好先提前浸泡,讓黑米充分吸收水分。夏天用水浸泡一個晚上,冬天則是浸泡兩晝夜。再用高壓鍋熬煮,只需要20分鐘左右即可煮爛。用高壓鍋熬煮,口感更溫潤。

黑米粥需要煮多久:熬制1小時—2小時均可

準備主料:黑米150克紅糖15克。然后鍋中加入約1500毫升冷水,將黑米放入,先用旺火燒沸,再改用小火熬煮1小時。待粥濃稠時,放入紅糖調(diào)味,再稍煮片刻,即可盛起食用。消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。

黑米粥具有滋陰補腎,健脾暖肝、補益脾胃,益氣活血,養(yǎng)肝明目等功效。經(jīng)常食用黑米粥,有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標準三等米為宜。

黑米怎么煮容易爛 黑米粥熬多久才熟

黑米粥怎么煮才能粘稠

1、煮前先冷水浸泡至少3小時黑米淘洗干凈,在冷水里浸泡至少3小時,因為黑米本身很難煮,所以多泡泡會好煮一些。泡時間長一點,使米身充分吸水膨脹,軟化黑米,讓其更易煮熟煮爛。一般生活中人們習慣浸泡一夜,效果更好。

2、煮粥時減少水量并不斷攪拌在煮黑米粥時在現(xiàn)有的基礎上減少水量,這樣才可以保證粥的粘稠度,同時煮的時候也要不斷的攪拌,避免黑米粥受熱不均勻而糊鍋。

3、加粳米或其他谷物食材一起煮建議不要光煮黑米。鍋里加冷水,將黑米放入,先用旺火燒沸,再改用小火熬煮1小時,里面再加一點點粳米,或者其他谷物食材,不僅可以增加黑米粥的營養(yǎng)價值,也會更稠一些。糯米又叫江米,是家常經(jīng)常食用的糧食之一,性粘滯,煮粥時常加。

tips:黑米粥非常粘,不容易受熱均勻,易糊鍋。因此要小火慢慢得煲,而且隨時要攪拌均勻,預防粘鍋。

黑米怎么煮容易爛 黑米粥熬多久才熟

黑米粥為什么難以煮爛

黑米外表墨黑,營養(yǎng)豐富,之所以不易煮爛,是因為黑米的米粒外部有一層堅韌的種皮包裹,所以不宜煮爛。而要想將其徹底煮爛,需長時間的浸泡,以及煮時不斷的攪動,讓其受熱均勻等都是必要的。

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告