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糯米雞是發(fā)物嗎 大發(fā)之物

時間:2019-01-16 13:49:03 編輯:本站整理 269

糯米雞是發(fā)物,不說雞肉是發(fā)物了,其實糯米也是發(fā)物的,所以說糯米雞很多人都是不適合吃的,一定要忌口哦。

糯米雞是發(fā)物嗎

糯米雞是發(fā)物,糯米雞的原料就是糯米和雞肉,糯米和雞肉都是發(fā)物,所以說糯米雞是發(fā)物中的發(fā)物。

糯米雞是發(fā)物嗎 大發(fā)之物

糯米雞怎么做

首先將糯米浸泡兩個小時左右,再取出濾干,放入蒸鍋中蒸熟。將雞肉切成丁狀,將食用油燒熱后將雞丁放入爆炒,五分熟后將雞丁取出,將辣椒、大蒜炒熟后加入雞丁,再把雞丁完全炒熟,同時放入適量味精、鹽、香蔥。白果和板粟先用白水煮熟。做好準備工作后,取出適量蒸好的糯米,在其中夾入炒好的雞丁、白果和板粟,再加入少許胡椒、味精、鹽,用荷葉將糯米包好,外用綿線捆扎,使糯米完全包裹在荷葉中。

糯米雞是發(fā)物嗎 大發(fā)之物

糯米雞小知識

相傳糯米雞起源是解放前廣州的夜市,最初是以碗蓋著蒸熟而成,后來為小販為方便肩挑出售,改為以荷葉包裹。古代糯米雞以糯米、瑤柱、蝦干粒,或去骨的雞翅等作餡料精制而成。傳統(tǒng)的糯米雞的份量較大,足有三四兩米,吃一個糯米雞已差不多是半頓飯量。因此,1980年代起的廣東酒樓推出材料相同,而體積小一半的“珍珠雞”。

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糯米雞的營養(yǎng)價值

糯米雞演變成了大家都熟知的一道美食,那么,想替各位問問,它有營養(yǎng)嗎?如果有又有什么樣的營養(yǎng)價值呢?

其實,糯米雞是滋補佳品,糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等,營養(yǎng)豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。除此之外,雞肉我們都知道也是含有蛋白質(zhì)以及豐富的維生素的,而且具有益氣養(yǎng)血,補腎益精作用,特別對女性朋友好哦。

所以,用荷葉制成的糯米雞就是有著這么多的營養(yǎng)價值哦,如果早餐不知道吃什么,可以嘗試一下它哦!

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