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核桃為什么這么干凈經(jīng)過(guò)漂白劑漂白

時(shí)間：2019-01-07 11:07:11 編輯：本站整理 925

核桃干凈是因?yàn)橛闷讋┡葸^(guò)了，這種漂白劑泡過(guò)的核桃其實(shí)并不好，不建議購(gòu)買的，吃了對(duì)身體有一些壞處。

核桃為什么這么干凈

剛下樹(shù)的核桃外面有一層厚厚的青皮，要把這層青皮去掉，但是去掉青皮之后，核桃的皮是發(fā)黑色的或者帶著一塊塊黑顏色。那么為什么會(huì)造成顏色發(fā)黑呢?是因?yàn)榍嗥ず写罅康膯螌幹?，遇到空氣就氧化，其中鞣質(zhì)(即單寧酸)和沒(méi)食子酸等物質(zhì)在氧化反應(yīng)后會(huì)變黑色的。用手扒的核桃還好一些黑色較少，而自然晾曬去皮的，因?yàn)榍嗥づc核桃皮接觸時(shí)間長(zhǎng)黑色就會(huì)多一些。為了讓核桃外皮好看，賣相好，處理過(guò)程中就會(huì)用漂白劑把核桃泡一段時(shí)間，這樣黑色物質(zhì)就被漂白了，核桃外皮看起來(lái)很白很干凈。但是漂白劑也會(huì)滲入核桃內(nèi)部，我們吃了多多少少會(huì)對(duì)身體有影響吧。所以我們當(dāng)?shù)厝硕疾怀云椎暮颂摇?/p>

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老年人吃核桃的好處有哪些

1、益心臟。

核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。

2、抗氧化和抗衰老功效。

核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”之稱。

3、健腦益智。

核桃中含有較多的蛋白質(zhì)，以及人體需要的不飽和脂肪酸，它們能夠滋養(yǎng)腦細(xì)胞，強(qiáng)化人的大腦，可以在一定程度上起到預(yù)防老年癡呆癥的作用。

4、美容養(yǎng)顏。

核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性。若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營(yíng)養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

5、治失眠。

當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。經(jīng)常食用核桃仁對(duì)腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個(gè)，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。

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不宜一次購(gòu)買大量鮮核桃

除了我們經(jīng)常吃的干核桃外，還有鮮核桃。鮮核桃是從核桃樹(shù)上摘下來(lái)去掉外面的綠皮但未經(jīng)曬干的濕核桃，如同曬干前的濕花生。鮮核桃營(yíng)養(yǎng)損失少，吃起來(lái)口感也比較好。目前，吃鮮核桃仁在發(fā)達(dá)國(guó)家比較普遍。去皮后的鮮核桃仁，可以涼拌和炒菜用。

徐寶成說(shuō)，由于鮮核桃含水分較多，比較難保存，所以不宜一次購(gòu)買太多。

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核桃長(zhǎng)毛了還能吃嗎

核桃長(zhǎng)毛了是不能吃的因?yàn)椋?/p>

1、核桃長(zhǎng)毛就說(shuō)明食物變質(zhì)了，產(chǎn)生了一些細(xì)菌和霉素，食用的話會(huì)對(duì)身體不好，還有致癌的可能。

2、核桃最好保存在通風(fēng)，陰涼，干燥，無(wú)蟲(chóng)蟻的地方。核桃如果放在容易受潮的地方，就很可能會(huì)變質(zhì)和蛀蟲(chóng)，就會(huì)導(dǎo)致核桃的變質(zhì)。核桃如果放在陽(yáng)光暴曬的地方，容易裂開(kāi)，不利于保鮮，所以最好將核桃置于通風(fēng)，陰涼，干燥，無(wú)蟲(chóng)蟻的地方。