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時間：2016-06-15 15:56:53 編輯：本站整理 3006
藍莓富含維生素Ｃ、果膠、花青甙色素等人體必需的營養(yǎng)元素。
藍莓能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康；有增強心臟功能、預防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增強腦力；可以強化視力，減輕眼球疲勞。此外，藍莓還可以治療一般的傷風感冒、咽喉疼痛以及腹瀉等癥。
老少皆宜，尤其適宜心臟病患者，每次10～20個。
腹瀉時勿食；由于藍莓汁液中的某些成分會導致蛋白質的凝固，所以不可與牛奶等乳制品同食。
食之源地：藍莓原產于美洲，事實上它是少數(shù)原產于北美的水果之一。在我國多生長在大、小興安嶺的原始森林地帶。
食性物語：每100克藍莓含蛋白質0.5克，脂肪0.1克，碳水化合物12.9克，鈣8毫克，鐵0.2毫克，磷9毫克，鉀70毫克，鈉7毫克，鋅0.26毫克，硒0.1微克，維生素A9微克，維生素C9毫克，維生素E1.7毫克。
食法變換：提到藍莓，首先想到的就是藍莓醬。除此之外，藍莓還可制成果汁、葡萄酒、派、蛋糕、脫水水果等，但生食是最基本的吃法。具有如此多樣化用途的水果并不多見。正是由于藍莓的多種食用方法，很容易使其被納入飲食生活中。
食亦可藥：藍莓中的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康;所含花青貳色素具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞;所含維生素C有增強心臟功能，預防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經衰老，增進眼力。對一般的傷風感冒、咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
食事求適：藍莓是老少皆宜的水果，心臟功能不佳、心臟病患者十分適合吃藍莓。新鮮藍莓有輕瀉作用，腹瀉時勿食。
食之有道：新鮮藍莓果實緊致，干性，飽滿，表皮細滑。衡量藍莓果實是否成熟的標志不是大小，而是顏色。成熟藍莓應該呈深紫色和藍黑色之間。紅色的藍莓并沒有成熟，但是可以用于菜肴中。新鮮藍莓應放入冰箱，在食用前清洗。購買新鮮藍莓后應在10日內食用。
食可而止：每次10-20個為宜。
食事紅綠燈：紫藍色汁液濺到衣服上極難洗滌，食用時應注意。汁液中的某些成分會導致蛋白質的凝固，勿與牛奶等乳制品一起食用。
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