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時(shí)間:2018-12-20 13:56:52 編輯:本站整理 174
很多人都很喜歡吃韓國(guó)料理店里的南瓜粥,其實(shí)那種南瓜粥在家里也可以做的,只要在家里準(zhǔn)備好糯米或者糯米粉,南瓜、冰糖熬制好后再用攪拌機(jī)攪拌一下就可以了!
材料:南瓜、糯米、冰糖、鹽少許做法
1、糯米提前洗凈侵泡1小時(shí)或洗凈冷凍
2、南瓜洗凈去皮或保留皮,切塊或片,放鍋中加水、糯米一起熬制。
3、開(kāi)鍋后開(kāi)小火煮,加冰糖、鹽。
4、關(guān)火,用攪拌機(jī)攪拌一下就大功告成了。
小訣竅:
1、鹽是提甜味的添加劑真的得很少放哦。如果拿捏不準(zhǔn),不放鹽用糖和純冰糖提味也行。
2、冰糖也是不能太甜,少量逐漸品嘗后慢慢加。
3、作料的多少直接影響它的味道。
1、南瓜不去皮更有營(yíng)養(yǎng)噢,洗凈就好;
2、也可以直接用糯米粉,超市里有賣(mài);
3、根據(jù)個(gè)人喜好也可以加糖或煉乳等信用,但總沒(méi)有蜂蜜的口感好,且有營(yíng)養(yǎng)。
南瓜粥色澤金黃,賣(mài)相極好,除此之外,它還有很豐富的“內(nèi)在美”。南瓜粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門(mén)冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素。每100克含蛋白質(zhì)0.6克,脂肪1克。碳水化合物5.7克,粗纖維1.1克,灰
分6克,鈣10毫克,磷32毫克,鐵0.5毫克,胡蘿卜素0.57毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗壞血酸5毫克。南瓜熬粥食用不僅能很好地保證這些營(yíng)養(yǎng)成分不流失,還有助于人體吸收。
南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率,使糖類(lèi)吸收減慢,可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空,控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起,使膽固醇吸收減少,血膽固醇濃度下降,因此南瓜粥對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)也是健康營(yíng)養(yǎng)的美食之一。南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。南瓜中含有的礦質(zhì)元素有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓??梢?jiàn),南瓜粥不僅香甜可口,還具有很高的食療價(jià)值,多吃還可以預(yù)防一些疾病哦
南瓜比較容易保存,完整的南瓜只要放在陰涼的地方,可以保存一個(gè)月左右,放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個(gè)月。如果是切開(kāi)的南瓜,保存時(shí)需要先去掉瓤,否則容易腐敗、從心部變質(zhì),用保鮮膜包好,在冰箱冷藏室內(nèi)可以保存一周左右。
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