時間：2018-12-18 08:24:40 編輯：本站整理 771
洋槐蜜和棗花蜜都是比較常見的蜂蜜品種，很多人想知道究竟哪種比較好，其實是洋槐蜜比較好的。
棗花蜜是蜜蜂采集棗花釀造而成的蜂蜜品種，色澤呈琥珀色，味道甜膩，有一種有飴糖味、杏仁味和中藥味，果糖含量大，不易結(jié)晶，結(jié)晶顆粒比較粗大，與一般的蜂蜜結(jié)晶狀態(tài)不同。
槐花蜜是刺槐蜂蜜的通俗叫法，是蜜蜂采集刺槐花蜜釀造而成的蜂蜜品種，刺槐蜂蜜顏色呈水白色或特淺琥珀色，味道甜而不膩，有槐花的香氣，果糖含量高，極難結(jié)晶或不結(jié)晶，洋槐蜜可能是最難結(jié)晶的蜂蜜品種了。
如果要比較這兩種蜂蜜哪個好，個人認(rèn)為洋槐蜜更勝一籌，無論從味道還是外觀等等比較。我國蜂蜜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中并未對蜂蜜品種劃分等級座次，不過商務(wù)部有一個蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)對蜂蜜進(jìn)行了等級劃分，其中洋槐蜜屬于一等蜂蜜，而棗花蜜屬于二等蜂蜜，也從一個側(cè)面說明洋槐蜜的品質(zhì)優(yōu)于棗花蜜。
洋槐蜜和棗花蜜的區(qū)別：不同的顏色
槐花蜜的顏色呈水白色，越純正的槐花蜜的顏色越淺，無色透明狀;而棗花蜜的顏色呈琥珀色或者淺琥珀色，因為棗樹的種類很多，所以不同棗花產(chǎn)的蜂蜜的顏色也不大相同，基本都是淺琥珀色至琥珀色之間。
洋槐蜜和棗花蜜的區(qū)別：不同的味道
洋槐蜜的味道甜而不膩，有洋槐花的清香，味道香甜;棗花蜜的味道甜膩，有中藥味、飴糖味或者杏仁味，綜合比較，洋槐蜜的味道要好于棗花蜜。
洋槐蜜和棗花蜜的區(qū)別：不同的結(jié)晶
洋槐蜜和棗花蜜都是不易結(jié)晶的蜂蜜品種，棗花蜜結(jié)晶后顏色多呈暗黃色，結(jié)晶顆粒較粗;而洋槐蜜一般不會出現(xiàn)結(jié)晶，在低溫保存時間過長會出現(xiàn)少量白色結(jié)晶，顆粒細(xì)膩。
一般洋槐蜜的花期是在每年的5月開始，因為產(chǎn)地不同，所以也有比較遲一些的花期。洋槐蜜的采收是在51節(jié)的前后，如果過早的收蜜是達(dá)不到大家想要的那種成熟蜜的標(biāo)準(zhǔn)的。洋槐蜜的產(chǎn)地不同，價格上也有所不同。一般按照質(zhì)量之分，分為三等：
1、三等：也就是最次等的，價格也是最低的，一般市場上只要花30-50元就可以買到了。不過，這些所謂的三等洋槐蜜，其實大部分都是雜花蜜，因為這個是洋槐蜜的早期蜜和末期蜜，品質(zhì)和口感非常的差，功效作用就自然不需要說了，價格當(dāng)然是比較便宜的。
2、二等：中等洋槐蜜的價格一般是在50-100元這樣，初花期剛剛過或是是末花期前的一批蜂蜜，品質(zhì)和口感比三等洋槐蜜的價格要高那么一些，口感也比較好。
3、一等蜜：最好的洋槐蜜，價格在100-500元一斤不等。很多人好奇為什么這么貴。因為最好的洋槐蜜價格，是如礦泉水一樣透明的，這樣的水白蜜，估計市場上也是非常非常之少見的。
洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜，是蜂蜜的一種。洋槐蜜色澤微黃，呈水白色的甚少，均為透明狀，具有清淡的槐花香味，不易結(jié)晶。
洋槐，落葉喬木，高1—25米;樹皮褐色，有縱裂紋。羽狀復(fù)葉有小葉7—25，互生，橢圓形或卵形，長2—5.5厘米，寬1—2厘米，頂端圓或微凹，有小尖頭，基部圓形。
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