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時(shí)間：2018-12-17 15:45:39 編輯：本站整理 136
滿足味蕾的古早味!不用辛香料「用這2種材料」也能煮出幸福古早味，用這一道簡(jiǎn)單又好吃的「鹵豬腳」綁住家人的胃吧!很多值得收藏的傳統(tǒng)料理都慢慢地銷聲匿跡了，如果有人愿意教你煮傳統(tǒng)菜，請(qǐng)你一定要拿紙拿筆認(rèn)真地記錄起來(lái)。
今天，有一道一定要學(xué)會(huì)的料理「古早味鹵豬腳」，是由「Amy的私人廚房」提供食譜做法，簡(jiǎn)單的幾個(gè)動(dòng)作就能把世界上最長(zhǎng)吃的肉「豬腳」煮到入口即化，而且肉質(zhì)軟而不膩，美味可口!
(圖片來(lái)源：影片截圖，下同)
鹵豬腳簡(jiǎn)單做，出爐后的成品更是好吃又美味，真的是一道我們一定要學(xué)會(huì)的幸福古早味!古早味其實(shí)是一種簡(jiǎn)單的好味道!看看Amy老師的影片示范，讓人忍不住大喊「超簡(jiǎn)單」!不吹牛，趕緊來(lái)學(xué)習(xí)做。
材料：1.8公斤豬腳(洗凈，汆燙過(guò))、10根青蔥(切段)、3條紅辣椒、50克冰糖、20粒帶衣蒜瓣(拍扁)、20克生姜(切片)
鹵汁：1大匙胡椒粉、1/2瓶米酒、200毫升花雕酒、160毫升醬油、600毫升清水、3大匙味淋
做法：
1.先把青蔥鋪在砂鍋里，把汆燙過(guò)的豬腳排在青蔥上。
2.鍋里加入1大匙食油，放入蒜瓣、蔥白、姜片、紅辣椒，中火炒香濃。
3.加入冰糖，繼續(xù)拌炒一會(huì)，然后加入醬油，再炒到醬汁滾沸。
4.這時(shí)候，加入味淋拌勻。
5.注入米酒和胡椒粉，攪拌均勻，煮沸。
6.把煮好的醬汁和材料倒入砂鍋里。
7.開(kāi)大火燒熱砂鍋，加入花雕酒和清水，煮滾。
8.去除鹵汁上的雜質(zhì)，蓋上，改用小火燜煮1個(gè)半小時(shí)至豬腳完全軟化熟透。鹵豬腳完成啦!
簡(jiǎn)單的幸福古早味，趕快學(xué)起來(lái)!
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