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黑加侖和葡萄的區(qū)別黑加侖的功效和作用

時(shí)間：2018-12-05 15:31:59 編輯：本站整理 3911

黑加侖和葡萄長(zhǎng)的十分相似，很多人長(zhǎng)長(zhǎng)講這兩種水果弄混，其實(shí)這兩種水果很好分辨的，黑加侖個(gè)頭比較小，且圓，而葡萄個(gè)頭較大，黑加侖的口感較酸，葡萄口感比較甜。

黑加侖和葡萄的區(qū)別

一、分布不同

黑加侖學(xué)名黑穗醋栗又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，虎耳草目茶藨子科茶藨子屬，小型灌木，其成熟果實(shí)為黑色小漿果，廣泛分布在北半球。

葡萄為葡萄科植物，又名山葫蘆，草龍珠，果實(shí)呈橢球形，外型酷似瑪瑙。葡萄原產(chǎn)于歐洲、西亞和北非一帶。

二、大小不同

黑加侖比葡萄小得多，黑加侖單顆果粒在2克左右，而葡萄單顆果粒在8—10克左右;黑加侖果皮黝黑靚麗，沒有果霜，而葡萄果皮呈藍(lán)黑色，光亮如漆，表面有一層白色果霜;不僅如此，黑加侖采摘之后呈單顆果粒狀，不會(huì)成串，而葡萄一般成串出售。

此外，在種子大小方面，黑加侖的種子特別小，做成干果后基本就嘗不出來，葡萄的種子相對(duì)較大，能明顯感受出來。

三、味道不同

黑加侖很酸，有一種特別的味道，一般人吃不習(xí)慣，而葡萄的果肉黑硬脆，味甜，口感很好。

黑加侖和葡萄的區(qū)別黑加侖的功效和作用

黑加侖的功效和作用

1、堅(jiān)固牙齦、保護(hù)牙齒

要想身體好，首先牙齒好，要想牙齒好，必須牙齦好。那么怎么保護(hù)牙齦健康呢?當(dāng)然，這包括很多方面，其中一個(gè)非常重要的方面就是保證維生素C的攝取。人體缺乏維生素C時(shí)，容易導(dǎo)致牙齦營(yíng)養(yǎng)不良，引發(fā)牙齦的萎縮退化，易發(fā)生牙齦紅腫出血等牙周病。黑加侖中維生素C含量非常豐富，更重要的是還含有大量的抗氧化成分，這樣就確保了維生素C的作用效果。

2、保護(hù)肝功能

肝臟是“人體最大的化工廠”，肝臟功能受損將嚴(yán)重威脅人的健康。各種肝損傷與體內(nèi)氧自由基和脂質(zhì)過氧化密切相關(guān)，所以增加人體內(nèi)可以對(duì)抗過氧化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于保護(hù)肝臟功能至關(guān)重要。黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質(zhì)，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質(zhì)等等。

3、改善視功能

人體的眼球是接受光刺激的器官，環(huán)境里有些光線會(huì)對(duì)眼睛視網(wǎng)膜造成損傷，這個(gè)過程叫做“視網(wǎng)膜光化學(xué)損傷”，過量光子的吸收誘導(dǎo)視網(wǎng)膜產(chǎn)生大量的自由基，導(dǎo)致脂質(zhì)過氧化和活性氧形成，促使視網(wǎng)膜感光細(xì)胞功能障礙，最終致使視功能受損。黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質(zhì)，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質(zhì)等等，可以通過為人體補(bǔ)充抗氧化劑而保護(hù)視功能。

4、延緩衰老

人體衰老是一個(gè)非常復(fù)雜的過程，但是核心環(huán)節(jié)是自由基造成的過氧化損傷。人體本可以通過自身機(jī)制清除過多的自由基，但隨著年齡增加，人體清除自由基的能力會(huì)逐漸下降。為保持人體健康和延緩衰老，從食物中攝入具有抗氧化作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就非常重要了。黑加侖富含如花青素、維生素C、黃酮、槲皮素、楊梅醇、酚酸、兒茶素以及黑加侖多糖等物質(zhì)，這些都是具有良好抗氧化功能的生物活性物質(zhì)。

黑加侖和葡萄的區(qū)別黑加侖的功效和作用

黑加侖有什么禁忌

1、黑加侖一般人群都可食用，但體質(zhì)虛寒者，如怕冷、畏寒、出汗少、易腹瀉的人少食。

2、黑加侖清洗要干凈徹底，因?yàn)楸砥た赡軙?huì)有殘留的污物，這些污物將對(duì)身體不利。

3、吃黑加侖后不能立刻喝水，黑加侖有通便潤(rùn)腸功效，吃完后立即喝水會(huì)加速腸道蠕動(dòng)，產(chǎn)生腹瀉。

4、黑加侖不要和牛奶同吃，牛奶里的有些成分會(huì)和黑加侖里含有的維生素C反應(yīng)，對(duì)胃有傷害。

5、在吃海鮮的同時(shí)吃黑加侖、石榴、柿子等會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

6、吃黑加侖不宜過量，由于黑加侖的含糖很高，糖尿病人應(yīng)特別注意忌食。

7、女人在孕期要提防糖尿病，因此食用黑加侖應(yīng)適量。

8、吃黑加侖后應(yīng)間隔4小時(shí)后再吃水產(chǎn)品為宜，以免形成難以吸收的物質(zhì)，對(duì)身體造成影響。

9、黑加侖含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，食用后若不漱口，口腔中的黑加侖殘?jiān)讓?duì)牙齒有害。

黑加侖和葡萄的區(qū)別黑加侖的功效和作用

黑加侖果醬怎么制作

黑加侖子500克白糖500克明膠5克冷水500毫升

制作方法

1.將無損傷的黑加侖子洗凈，切開取出核。用組織搗碎機(jī)攪碎呈泥狀(也可用菜刀切碎)。

2.將攪拌的果肉和水一起倒入鍋內(nèi)，略加攪拌，使二者充分混合后，置于旺火上煮約5分鐘，加入白糖，用力攪抖，待白糖溶化后，改用小火煮10分鐘。為防止糊鍋，應(yīng)不斷地?cái)嚢琛?/p>

3.把明膠倒入少許水中，上火加熱，至明膠充分溶化后，把明膠溶液倒入果醬鍋內(nèi)，攪拌均勻，再煮10分鐘左右，見鍋內(nèi)果醬變稠，且氣泡增大，說明果醬已煮好，即可關(guān)火。

4.將黑加侖子果醬倒入干凈的容器內(nèi)，加蓋密封，放在陰涼通風(fēng)處保存即成。

黑加侖對(duì)半切四等分(喜歡果粒的可以不切，我為了節(jié)省時(shí)間)用一半砂糖腌30分鐘，檸檬個(gè)榨汁，香草豆莢和水一起放入小湯鍋內(nèi)燒開，加入黑加侖粒和檸檬汁，燒開后轉(zhuǎn)小火煮至水分漸干，加入剩下的砂糖用木勺不斷攪拌至有光澤呈濃稠醬汁狀就可以了，冷卻后裝入已經(jīng)消毒小瓶里，放入冰箱內(nèi)保存。