時(shí)間：2018-12-03 11:39:15 編輯：本站整理 1595
大白菜甜甜的，很多人都覺得大白菜和蝦很搭，其實(shí)大白菜確實(shí)可以跟蝦一起吃，美味會(huì)加倍哦。
大白菜和蝦一起吃不會(huì)對(duì)人的身體產(chǎn)生影響。白菜和蝦，蝦仁一起吃，可以防止牙齦出血解熱除燥。是病后調(diào)養(yǎng)、保護(hù)心血管的良好食材。白菜含有豐富的維生素，蝦富含豐富的蛋白質(zhì)。
材料：白菜心400克配料：青，紅椒塊15克，海米15克，醋，食油，花椒，香醋，白糖，精鹽，淀粉，香油，紹酒，味精，姜絲
做法：
1、將白菜心切成寸塊大小，辣椒切菱角塊，海米發(fā)好。
2、炒勺加底油，上火燒熱，放大花椒炸一下?lián)瞥霾灰湃肜苯穳K、海米、姜絲、白菜、煸炒適度，加醋稍烹一下，放糖，添少許湯，加精鹽、紹酒、味精稍煨一會(huì)兒，勾芡，淋香油出炒勺即可。
功效：減肥，緩解便秘，補(bǔ)充多種維生素，促進(jìn)鈣的吸收。
大白菜是現(xiàn)在餐桌上必不可少的，大白菜微寒味甘，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。
大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)以及大量粗纖維，是非常好的健康蔬菜。老百姓常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，經(jīng)常吃白菜，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。大白菜中的維生素C對(duì)胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。大白菜能預(yù)防老年性動(dòng)脈硬化和心血管疾病。
大白菜中的纖維素不但能起到潤(rùn)腸，促進(jìn)排毒的作用，還能促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收，大白菜能預(yù)防老年性動(dòng)脈硬化和心血管疾病。
烹調(diào)時(shí)不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法,以避免營(yíng)養(yǎng)成分的大量損失;大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過長(zhǎng),最佳的時(shí)間為20～30秒,否則燙得太軟、太爛,就不好吃了;隔了一個(gè)晚上的熟白菜和沒有腌好的大白菜不要吃。白菜在腐爛的過程中產(chǎn)生毒素,所產(chǎn)生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力,使人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧,甚至有生命危險(xiǎn)。
大白菜不宜與兔肉同食,會(huì)導(dǎo)致腹瀉嘔吐。
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