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時(shí)間：2018-11-28 11:43:00 編輯：本站整理 6838
山竹是著名的熱帶水果，泰國(guó)的山竹是全世界有名的，山竹的味道酸酸甜甜的，男女老少都能吃，在上市時(shí)節(jié)很多人都會(huì)采購(gòu)山竹來(lái)食用，下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下油竹和山竹的區(qū)別。
山竹是統(tǒng)稱(chēng)，油竹是山竹的其中一種。一般山竹樹(shù)種植7-10年后才會(huì)結(jié)果，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求極高，可謂是名副其實(shí)的綠色佳果，按照不同樹(shù)齡結(jié)出的果實(shí)可以分為：油竹、花竹和沙竹。
①油竹。正常情況下，山竹樹(shù)要7年以上才會(huì)結(jié)果，而7-15年樹(shù)齡的果樹(shù)結(jié)出來(lái)的果實(shí)叫做油竹。油竹果皮為亮黑色且?guī)в杏土恋墓鉂伞?/p>
②花竹。一般指的是15-50年之間樹(shù)齡結(jié)出來(lái)的果實(shí)，果皮上缺少了油亮的光澤，呈現(xiàn)出暗紅色或是紫紅色，看起來(lái)讓人感覺(jué)到臟臟的樣子，很好辨認(rèn)。
③沙竹。沙竹的樹(shù)齡最長(zhǎng)，一般是50年以上的山竹老樹(shù)，沙竹可謂是果如其名，通體外皮極其粗糙且沒(méi)有絲毫光澤，看上去又老又干的樣子，尤其果皮周身還遍布著很多的麻點(diǎn)，外皮呈現(xiàn)暗紫色或暗紅色。
在三種山竹中，花竹和沙竹經(jīng)歷了充足陽(yáng)光的滋潤(rùn)，從而吸收到足夠營(yíng)養(yǎng)的水分，從而使得結(jié)出來(lái)的果實(shí)風(fēng)味更佳，特別是沙竹，極少會(huì)出現(xiàn)“玻璃肉（果肉透明狀潔凈）”或者死竹（完全壞道的果子），品質(zhì)更勝一籌。更重要的一點(diǎn)的還是沙竹的口感，雖然說(shuō)山竹都有一種酸酸的口感，但唯有沙竹除了酸中還帶有一絲絲的甜味，口感更佳細(xì)膩清甜。
1、挑選山竹
購(gòu)買(mǎi)山竹時(shí)一定要選蒂綠、果軟的新果，否則會(huì)買(mǎi)到“死竹”，使您大失所望。
2、山竹清洗
買(mǎi)回來(lái)的山竹有可能帶有臟東西敷在果皮上面，所以吃之前最好清洗一下。
3、山竹剝殼
剝殼時(shí)注意不要將紫色汁液染在肉上，因?yàn)樗鼤?huì)影響口味。
4、山竹用刀切開(kāi)果皮
山竹果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開(kāi)，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開(kāi)。但應(yīng)該注意的是，剝開(kāi)果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗凈。
5、除掉山竹外殼
除掉外殼的山竹會(huì)露出其雪白、嫩滑、誘人的果肉。白色的果肉像蒜瓣一樣緊密的排列在一起，味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。
1.山竹不但具備抗氧化能力，也有助增進(jìn)免疫系統(tǒng)健康，令人身心舒暢，整個(gè)山竹都有用途，不過(guò)因?yàn)樯街裥院孛馀c西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過(guò)量，得用紅糖煮姜茶解除。
2.山竹具有降火功效。
3.山竹主治脾虛腹瀉，口渴口干，燒傷，燙傷，濕疹，口腔炎。
4.山竹湯專(zhuān)治青春痘：夏天容易長(zhǎng)暗瘡，也就是青春痘，山竹湯能對(duì)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩及燥火較重引起的暗瘡、消化不良、皮膚沒(méi)有光澤及肥胖等癥有很好的食療作用。
1、山竹性寒，脾胃虛寒、體寒的人應(yīng)少吃；
2、山竹含糖量極高，糖尿病患者不宜食用；
3、山竹含有豐富的膳食纖維，適量食用可以防止便秘，但如果過(guò)量食用則會(huì)引起便秘，所以每日吃山竹應(yīng)不超過(guò)3個(gè)。
4、山竹中的鉀元素含量較高，腎病及心臟病患者應(yīng)少吃；5、山竹應(yīng)該避免與其他寒涼食物同食，會(huì)影響脾胃功能，可能引起腹瀉、腸胃不適。
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