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威士忌用橡木桶嗎威士忌哪種橡木桶最好

時(shí)間：2018-11-27 14:40:04 編輯：本站整理 863

威士忌是西方著名的酒類品種，和中國的白酒一樣，也是采用谷物釀造的，酒精含量很高，一般人喝完會馬上醉，酒勁很大，所以要加純凈水飲用為佳，下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下威士忌用橡木桶嗎？

威士忌用橡木桶嗎

是的，因?yàn)橥考墒怯忻牧揖?，酒精含量相?dāng)高，和伏特加一樣屬于高酒精的酒類，所以為了使威士忌清淡可口一點(diǎn)就使用橡木桶來貯藏沉淀，讓辛辣的口味變得溫和一點(diǎn)，中國白酒往往很辛辣，這就是沒用橡木桶的結(jié)果。威士忌橡木桶也很有講究，下面來看看哪種橡木桶最好。

威士忌哪種橡木桶最好

1、單桶vs原桶威士忌

很多人會誤以為兩者為同一類型，以為兩者為實(shí)際都是原漿烈酒，毫無差別，實(shí)際上單桶威士忌往往是一家優(yōu)秀酒廠最優(yōu)質(zhì)的威士忌，本身酒液就非常完美，所以不會跟別的橡木桶威士忌混合，也不會加水稀釋，一般會直接裝瓶出售。而原桶強(qiáng)度威士忌，因?yàn)檫x用的橡木桶威士忌可能存在小小的瑕疵，需要通過跟不同橡木桶的威士忌調(diào)和之后，讓威士忌達(dá)成口感上的平衡，所以品質(zhì)、口味上不如單桶威士忌。

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2、歐洲vs美國vs日本

橡木桶陳釀會降低威士忌的辛辣度，也會賦予威士忌不一樣的香氣及口味，一般威士忌陳釀來源于美國、歐洲及日本，不同國家的橡木桶往往出產(chǎn)的威士忌口感也不盡相同。美國的橡木桶一般孔洞比較密集，滲出的酒液比較少，對于酒液的影響非常小，因此釀造出來的威士忌口感比較輕盈且爽口；歐洲的橡木桶則容易加深酒液的顏色，而且煙熏的香氣更加濃郁，因此歐洲威士忌顯得口味上比較重，煙熏味最重；而日本因?yàn)檫x用的橡木桶多樣，口感上十分多變，加上日本人對于口感上的精益酒精，不管是什么橡木桶陳釀的威士忌，都有著清爽易入口、持久清新香氣的特點(diǎn)。

選購建議：如果是新手剛?cè)腴T的話，建議選美國及日本橡木桶威士忌，口感輕盈易入口，香氣淡雅；若想喝進(jìn)階版威士忌的話，建議選蘇格蘭高地及斯佩塞地區(qū)的威士忌，相對其他歐洲大部分的威士忌，加入了葡萄酒桶陳釀，口感實(shí)際上較輕盈，還帶著新鮮水果香氣；而最純正的威士忌當(dāng)然是舊制木桶陳釀威士忌，煙熏味更重，加上獨(dú)特麥芽口味，能讓熱愛烈酒人群欲罷不能。

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3、波本桶vs雪莉桶

承載威士忌的橡木桶材質(zhì)有很多種，最常見的就是兩類：波本桶和雪莉桶。波本桶來自美國，因?yàn)槊绹ɡ考杀仨氂眯峦叭リ惸?，用過之后就會賣給別的酒廠，波本桶往往給威士忌帶來柔順的酒體，香草、椰子的香甜味道；雪莉桶則給威士忌帶來葡萄干、杏仁及黑巧的香氣。因?yàn)椴ū竞脱├娑际轻勗旒訌?qiáng)型甜酒，所以威士忌經(jīng)過波本桶和雪莉桶陳釀之后，口味上會增加一絲甜蜜的滋味，對于陳釀的時(shí)間，千萬解決的越久越好，陳年過久過猶不及，會讓威士忌喪失自身的個(gè)性，一般選這兩類橡木桶陳釀10年左右的威士忌正好。

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威士忌為什么用橡木桶

橡木桶因其獨(dú)特的不容易滲漏的特性深受威士忌釀造者的歡迎。裝載在橡木桶的陳釀威士忌既不容易滲漏出去，也不容易沾染上木桶的氣味，但又給威士忌增添了酸性的口感以及獨(dú)特的香氣。而一些橡木桶經(jīng)過了熏烤處理，給威士忌增添煙熏的香氣。而且經(jīng)過木桶的陳釀，酒的顏色會慢慢呈現(xiàn)出棕黃色，陳釀越久顏色越深。

威士忌有哪些種類

威士忌主要分為蘇格蘭威士忌（Scotch Whisky）、愛爾蘭威士忌（Irish Whiskey）及美國威士忌（American Whiskies），其中蘇格蘭威士忌根據(jù)原材料的不同又可以分為純麥威士忌、谷物威士忌和混合威士忌3種。美國威士忌中又以波本威士忌（Bourbon Whiskey）和田納西威士忌（Tennessee Whiskey）最為有名。