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葡萄酒的好處是什么呢如何制葡萄酒

時(shí)間：2019-07-24 09:35:01 編輯：本站整理 82

當(dāng)下時(shí)代不管你去哪吃飯，在飯桌上都要喝酒，這已經(jīng)是有個(gè)傳統(tǒng)了是一個(gè)習(xí)慣了，哪怕你不會(huì)喝酒主人家也會(huì)讓你喝一點(diǎn)葡萄酒助助興，但是你真的了解葡萄酒的功效嗎？那今天我們就來講一下喝葡萄酒的好處吧。

葡萄酒的好處是什么呢

1.保護(hù)人類的心血管，是人們喝葡萄酒的重要好處之一，因?yàn)槠咸丫颇芴岣呷梭w血液中高密度脂蛋白的數(shù)量，也能抑制膽固醇在血管中堆積的，它能防止血管老化僵化，可以促進(jìn)血液循環(huán)，延緩血管衰老，能從根本上防止心血管病變的發(fā)生。

2.葡萄酒中含有豐富的單寧和單寧酸，這些物質(zhì)能直接作用于人類的神經(jīng)，能提高中樞神經(jīng)功能，而且它含有的褪黑素還是一種能輔助睡眠的重要成分，它能有效調(diào)節(jié)人類的睡眠周期，平時(shí)堅(jiān)持每天晚上在睡前喝少量的葡萄酒既能鎮(zhèn)靜安神也能預(yù)防失眠。

3.葡萄酒不但能抗衰老，而且具有出色的美容功效，它含有的酒精可以加快人體內(nèi)血液的流動(dòng)，能讓身體里的毒素與垃圾，盡快隨身體代謝排出體外，而它含有的多酚和單寧以及維生素還能清理皮膚深層的自由基，能促進(jìn)皮細(xì)胞再生，增加皮膚彈性，平時(shí)經(jīng)常喝一些葡萄酒可以讓人們的皮膚變得越來越好而且能起到明顯的排毒作用。

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如何制葡萄酒

1.買葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸、澀，還有比較濃的酒糟味。

2.洗凈。不要用任何的去污劑，也不要抹擦，用清水反復(fù)沖洗，去掉浮土、雜草即可。

3.晾干。在通風(fēng)陰涼處晾干，避免在太陽底下暴曬。

4.摘葡萄粒。將葡萄粒摘下，爛的剔除。

5.糖。白糖就行，一般加10-30%，我加的是15%。

6.粉碎。將葡萄粒捏碎，把汁盡量擠出來，并和白糖拌勻。

7.發(fā)酵。注意裝容器的時(shí)候不要太滿，最好不要超過容器的70%。蓋好，注意不要讓臟東西或飛蟲進(jìn)入以免污染。不要密封太嚴(yán)，因?yàn)榘l(fā)酵的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生氣體，密封太嚴(yán)可能引起爆炸。像我是選擇拿盆子倒扣在瓶口。

8.觀察。第一天第四天第七天

9.過濾。觀察到葡萄皮成了白色后，就可以用兩層紗布將葡萄皮、葡萄籽及其他雜質(zhì)濾除。一般隨環(huán)境的變化，這段時(shí)間在7-15天不等。

10.二次發(fā)酵。過濾后的葡萄汁裝入容器內(nèi)二次發(fā)酵。這段時(shí)間也是隨環(huán)境溫度的變化而變化，一般需要15-30天。也要注意容器不能密封，以免爆炸發(fā)生。

11.儲(chǔ)存。灌裝好后，放入低溫避光處保存。

12.飲用。二次發(fā)酵后，就可以飲用了。微澀、稍有酒糟味、酸甜適口的葡萄酒就誕生了。

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女性多喝葡萄酒的好處

1.紅酒可增進(jìn)食欲。葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目。倒入杯中，果香酒香年鼻。品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。

2.紅酒有滋補(bǔ)作用。葡萄酒中含有很多人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對(duì)體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對(duì)恢復(fù)健康有利。經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

3.紅酒有助消化的作用。紅酒有很強(qiáng)的促消化作用，很多瘦身的人都很喜歡，葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

4.紅酒殺菌作用。葡萄酒有很強(qiáng)的殺菌作用，葡萄酒的殺菌作用是因?yàn)樗幸志?、殺菌物質(zhì)。

5.紅酒能抑制脂肪吸收，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，想要減肥瘦身的人可以平時(shí)每天少喝一些紅酒，這樣對(duì)身體也是非常有益的。還可以達(dá)到減肥的功效。

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葡萄酒的飲用注意事項(xiàng)

1.不要葡萄酒里加冰塊

一些葡萄酒愛好者對(duì)剛過去的炎炎夏日仍心有余悸，所以在飲用葡萄酒時(shí)，喜歡直接往酒中加入一些冰塊來達(dá)到冰涼清爽的效果。但殊不知，這樣的做法會(huì)因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品嘗葡萄酒的風(fēng)味和品質(zhì)，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進(jìn)行降溫。白葡萄酒則冰鎮(zhèn)至8-12攝氏度飲用最佳，紅葡萄酒則冰鎮(zhèn)至14-18攝氏度飲用最佳。

2.不要豪爽地牛飲

你經(jīng)常聽說喝葡萄酒有利于健康的說法，中國歷來又有“酒逢知己千杯少”的風(fēng)俗，所以在與朋友杯來盞去、酒意正濃時(shí)，你是否常牛飲葡萄酒且千杯不醉？其實(shí)，過度飲用葡萄酒，不僅不利于身體健康，反而會(huì)極大地?fù)p害身心健康。據(jù)健康專家研究，過量的葡萄酒容易造成人體神經(jīng)系統(tǒng)受損，從而導(dǎo)致記憶力衰退、精力不集中、判斷力下降等后果;過度飲酒還可能刺激消化系統(tǒng)，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等疾病，還可能加重肝炎、肝硬化等疾病。

專家研究認(rèn)為，葡萄酒最適宜的飲用量與體力活動(dòng)強(qiáng)弱相關(guān)。當(dāng)體力活動(dòng)較少時(shí)，最適宜飲用量為每天1-2杯;當(dāng)體力活動(dòng)較強(qiáng)時(shí)，最適宜飲用量為每天0.4-0.5升，并且酒后應(yīng)飲用大量的水。總之請(qǐng)記住，葡萄酒雖好，但任何好東西也會(huì)過猶不及啊。

3.紅酒不要搭檔海鮮

秋季是吃海鮮的最佳時(shí)節(jié)，很多人喜歡在品味海鮮時(shí)搭檔紅酒。其實(shí)，紅葡萄酒尤其是陳釀過的紅葡萄酒，因單寧含量較高，在與海鮮同食時(shí)，容易使海鮮變老，造成海鮮中的鮮味流失，從而失去新鮮感。對(duì)有些腸胃功能較差的人來說，紅酒搭配海鮮食用時(shí)，還可能造成腸胃不適甚至腹瀉等疾病。享用美味的海鮮時(shí)，如果想搭配一款相得益彰的葡萄酒，那還是建議選擇口味較淡的白葡萄酒吧。

4.空腹不要喝酒

在與親朋好友或重要客戶見面就餐時(shí)，為表達(dá)彼此的情誼，你是否遭遇過在空腹?fàn)顟B(tài)下先干三杯再進(jìn)餐的情況？其實(shí)，空腹情況下飲用葡萄酒，乙醇通常被腸胃吸收得很快，容易導(dǎo)致胃腸受到刺激，產(chǎn)生醉酒惡心、頭痛、心跳加速等不良反應(yīng)。葡萄酒怎么喝飲用葡萄酒之前，建議還是先進(jìn)食，或者一邊進(jìn)食一邊飲用。這樣的飲用方式不僅更有利于食物的消化，而且還可以減少胃腸對(duì)乙醇的吸收，從而更好地保護(hù)胃腸器官。