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空心菜是菠菜嗎？空心菜是不是菠菜？

時(shí)間：2016-06-08 11:08:56 編輯：本站整理 1800

空心菜的營(yíng)養(yǎng)成分

空心菜為早期福建移民渡海來(lái)臺(tái)時(shí)所引進(jìn)，是臺(tái)灣重要的夏季蔬菜之一。過(guò)去農(nóng)人經(jīng)常將空心菜種在田邊的腹地，每到開(kāi)花授粉的季節(jié)，便能見(jiàn)到一排排白色花朵隨風(fēng)搖曳，點(diǎn)綴出臺(tái)灣鄉(xiāng)間的綺麗景致。

蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、維生素A、B、C、灰分、纖維、磷、鈣、鐵、鈉、鎂、鉀及鋅等營(yíng)養(yǎng)素。

空心菜的主要功效

● 蛋白質(zhì)含量為番茄的1-1.5倍，鈣質(zhì)含量更是番茄的7-8倍，多種營(yíng)養(yǎng)素能增強(qiáng)體質(zhì)，使人不易生病。

● 空心菜是著名的「鹼性食物」，含有鉀、氯等元素，能降低腸道酸度，防止腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，預(yù)防癌癥。

● 維生素C能幫助代謝膽固醇，礦物質(zhì)鉀也有降低血壓的效果。

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