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時(shí)間：2018-09-29 15:52:08 編輯：本站整理 4062
有的人買(mǎi)到的菱角聞起來(lái)臭臭的，感覺(jué)難以入口，不知道是不是自己買(mǎi)到的菱角有問(wèn)題才會(huì)有臭味，下面介紹菱角為什么那么臭 可能是淤泥的味道。
棱角煮熟后本來(lái)就有一股怪味(也說(shuō)苦澀味或淤泥的味道)，是很正常的。不過(guò)煮熟之后殼子是硬的，里肉是白色無(wú)異味就是安全的。
1、方法一：生菱角用清水洗凈，將底部、兩側(cè)用刀切掉，然后用雙手放在菱角的兩個(gè)角上用力掰，同時(shí)放在菱角凹進(jìn)去部位的拇指用力，這樣就可以將菱角的殼與肉分開(kāi)且形狀不會(huì)被破壞。
1、方法二：生菱角用清水洗凈，放在砧板上用刀沿著比較長(zhǎng)的對(duì)角切開(kāi)，再把菱角的殼往肉的方向一頂，殼往外翻，雪白的菱肉就出來(lái)了，這種方法剝出的菱角像一個(gè)金元寶，非常的討喜。
盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時(shí)一定要充分洗擦，并用開(kāi)水燙泡幾分鐘或在陽(yáng)光下曬過(guò)一天后才吃。如若接觸過(guò)水生植物或污水時(shí)要洗干凈手，防止囊蚴污染。
1. 鮮果生吃過(guò)多易損傷脾胃，宜煮熟吃。
2.菱粉粥有益胃腸、可解內(nèi)熱。
菱角因?yàn)橛幸粚訄?jiān)硬的殼而增加了我們的選購(gòu)難度，不過(guò)別擔(dān)心，接下來(lái)我們會(huì)給大家說(shuō)說(shuō)菱角怎么選購(gòu)，這樣就能買(mǎi)到新鮮又好吃的菱角了。
在購(gòu)買(mǎi)菱角之前，我們先要確定是生吃還是熟吃。如果是生吃我們就要買(mǎi)新鮮的嫩的菱角;如果是煮熟了吃，那么就要買(mǎi)老的菱角了。
如果要買(mǎi)新鮮的嫩菱角，就要挑色澤翠綠鮮嫩的，尤其是剛出水的效果更佳，口感好。
如果要買(mǎi)老菱角，就要挑外殼是黃色或紅色的為好，這種菱角在煮熟了之后，肉質(zhì)潔白，口感綿軟粉糯。
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