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巧克力為什么會(huì)融化是這個(gè)原因

時(shí)間：2018-09-27 08:45:26 編輯：本站整理 1382

巧克力是很容易融化的零食，很多人都有過把巧克力揣口袋里拿出來的時(shí)候發(fā)現(xiàn)化了的經(jīng)歷，很多人都想不明白是為什么，下面介紹巧克力為什么會(huì)融化是這個(gè)原因。

巧克力為什么會(huì)融化

巧克力含有30%的脂肪，其中60%是飽和脂，然而巧克力飽和脂中含有獨(dú)特的硬脂酸成分?？煽啥购吞?所以巧克力是遇熱變軟,遇冷變硬，遇熱吸熱，然后就融化了。

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比利時(shí)巧克力

比利時(shí)在1983年創(chuàng)建了漢密巧克力品牌，致力于將比利時(shí)最好的哈頓巧克力展現(xiàn)在世人面前。85%的產(chǎn)品出口到全球60多個(gè)國家，產(chǎn)品種類有：雅致綜合巧克力、12星座心形巧克力，黑松露巧克力，吮指回味。吉利蓮，30年前由Guy和Liliane Foubert創(chuàng)立，是目前比利時(shí)最大的盒裝巧克力生產(chǎn)商，每天生產(chǎn)75噸高品質(zhì)的巧克力，銷往全球132個(gè)國家。吉利蓮被比利時(shí)王室授予金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)碌那煽肆ζ放?，包括貝?金貝殼)、雪球、精典、寶石、情人及世界之粹7大系列。它是“巧克力王國中的至尊”之稱。

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巧克力有白霜還能吃嗎

巧克力表面有白霜也是能吃的。有時(shí)巧克力放進(jìn)冰箱，取出來后發(fā)現(xiàn)上面有白霜，這是由于儲(chǔ)存不當(dāng)而造成。如果儲(chǔ)存環(huán)境較為潮濕，巧克力中的糖會(huì)被水分所溶解，待水分蒸發(fā)后會(huì)在表面留下糖晶，出現(xiàn)白霜的現(xiàn)象，這種巧克力口感受了影響但是還是可食用的。

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什么樣的巧克力最健康

巧克力的品種有很多，口味也有不少，因此有不少人都提出疑問，到底什么樣的巧克力最健康?如今不少的巧克力有各種顏色或是口味大多都是添加了很多添加劑。因此一般人都不大了解到底這些巧克力之間有什么區(qū)別。其實(shí)，市面上的巧克力，依成分大約可分為黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。實(shí)際上三者比較，最為健康的是口感相對不那么受歡迎的黑巧克力。

黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力和白巧克力，而且黑巧克力所含的鹽分少、糖分少。真正懂巧克力的人都愛吃黑巧克力，而根據(jù)可可豆產(chǎn)地的不同和研制方法的差異，黑巧克力也有很多不一樣的品種和品牌。黑巧克力算是“原味巧克力”，專家們也幾乎都推薦多吃黑巧克力。不僅僅因?yàn)楹谇煽肆τ屑兛煽傻奈兜?，還因?yàn)槭秤煤谇煽肆τ谔岣邫C(jī)體的抗氧化劑水平，預(yù)防心血管疾病，糖尿病，低血糖等疾病最為有效。黑巧克力雖然口感較為苦，但其實(shí)是最為純正的，而且它的保健作用也因此格外突出。純正的黑巧克力在口中融化之后，可可的芳香會(huì)在齒間四溢許久，也許這就是所謂的原汁原味!