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毛豆和豌豆是一種嗎?毛豆和豌豆有什么區(qū)別?

時間:2016-06-02 09:27:47 編輯:本站整理 3630

毛豆豌豆上市季節(jié)相近,都顏色翠綠難免讓人混淆,其實毛豆和豌豆還是有很大的區(qū)別的,從外形上、口味上我們都可以進行區(qū)分。那么接下來小編就為大家介紹毛豆和豌豆是一種嗎?毛豆和豌豆有什么區(qū)別?

毛豆和豌豆是一種嗎?毛豆和豌豆有什么區(qū)別?

毛豆和豌豆是一種嗎

毛豆和豌豆并不是同一種豆子,不過在某些方面它們略有相似,所以往往造成很多人不知道它們之間的區(qū)別。

毛豆和豌豆是一種嗎?毛豆和豌豆有什么區(qū)別?

毛豆和豌豆有什么區(qū)別

外表區(qū)別

毛豆的莢果形狀通常是扁平矩形,外殼顏色一般為嫩綠色或翠綠色,殼上還長有黃色細長的硬毛,剝掉外殼里面的種子即我們所食用的毛豆米一般是有2到4粒,狀似橢圓形顏色為淡綠色。而豌豆的莢果通常比較腫脹飽滿,外殼多為翠綠色觸感略光滑,且每個莢果中種子為2到10粒,種子顏色多為青綠色且狀似球形。

功效區(qū)別

毛豆中含有豐富鉀,能夠緩解因流汗過多導(dǎo)致的鉀流失引起的全身倦怠和食欲不振。毛豆中還含有豐富的鐵、卵磷脂,能夠幫主兒童補鐵同時還能改善記憶力和智力水平。豌豆中則含有豐富的可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的維生素A原,具有潤澤皮膚的功效,另外豌豆中含有止權(quán)酸、赤霉素和植物凝素等,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。

食用區(qū)別

毛豆和豌豆的食用區(qū)別在于,毛豆不能生吃,否則可能會引起中毒,所以必須炒熟食用。而豌豆生吃可以生津止渴充饑,炒熟的干豌豆反而會造成消化不良,所以淡煮食用較好。但是值得注意的是,這兩種食物都不宜大量食用,因為都會出現(xiàn)腹脹等現(xiàn)象。

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