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青梨子是沒成熟的黃梨子嗎?買的時候從三方面選擇

時間:2018-09-06 17:28:40 編輯: 1679

市面上梨子的品種很多,一般人買得最多的就是黃皮梨子,對于剛上市的青梨子,很多人都擔心沒熟不好吃所以不買。那么,青梨子是沒成熟的黃梨子嗎?買青梨子的時候怎么挑?

青梨子是沒成熟的黃梨子嗎

9月是梨子的上市季節(jié),除了平時常見的皇冠梨外,市面上看得最多的就是青梨子了。

一個個的個頭雖然看上去很大,但是買的時候卻存在一個質(zhì)疑:這是梨子還沒成熟就采摘下來賣嗎?

青梨子是沒成熟的黃梨子嗎?買的時候從三方面選擇

其實,并非如此,青梨子和黃梨子品種不一,有些梨子成熟后就是青梨子,從外觀上看儼然沒成熟,其實嘗過一口就發(fā)現(xiàn)口感更脆,水分更足。

若是沒成熟的梨子,吃起來澀口,而且水分可能也不是很脆。

青梨子什么時候上市

青梨子雖然外表皮是青色的,但是和黃皮梨的功效是一樣的。不過由于品種不同,甚至各地環(huán)境差異影響,上市季節(jié)可能存在幾天的差異。一般有些地方的青梨子在7月下旬就有上市了,不過早上市的青梨子真的得提防是不是青澀的,而不是成熟的。

青梨子的花期是在4-5月份,果期是在8月份,要說真正的成熟時期得等到11月份,不過有些果農(nóng)可能會噴灑催化劑,所以食用時候注意去外皮再吃。

另外,若是梨子沒熟吃了可能會引起腸胃不適,買的時候注意挑選。

青梨子是沒成熟的黃梨子嗎?買的時候從三方面選擇

冰糖雪梨可以用青梨子嗎

雖然青梨子水分多,脆嫩可口,但是一般人們用來做冰糖雪梨的是黃梨,當然酥梨上市的時候也有人做。

青梨子也不是不行,但是相對習(xí)慣來說,人們更偏愛黃梨。

若你好奇青梨子做冰糖雪梨的味道,也可以一試。

青梨子是沒成熟的黃梨子嗎?買的時候從三方面選擇

青梨買的時候怎么挑

1、個頭大小適中。最好圓潤一點,尤其得注意底部洞,有些人賣的梨子由于儲藏不善,導(dǎo)致底部那個孔長毛,哪怕聞上去沒有酒味,這也不能放多久,建議當天就得吃完,否則等發(fā)酵出酒味來意外著變質(zhì)了。

2、看色澤。一般看新鮮度可以從色澤上辨別,若是不新鮮的外表皮相對有點發(fā)奄,新鮮的相對外表透明,聞上去清香味更持久。

3、憑手感。選青梨的時候用手摸一下,可以憑借觸感判斷其皮厚薄度,一般薄皮脆甜,光合作用大,水分足,口感更脆嫩,這在采購橘子等水果上也是一樣適用。

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