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番茄有什么營養(yǎng)價(jià)值 吃了好處多

時(shí)間:2018-09-06 18:12:15 編輯:本站整理 191

番茄的營養(yǎng)價(jià)值據(jù)說是很高的,但是要回答的話可以說大多數(shù)答不出來,其實(shí)這些都很容易記住的,下面介紹番茄有什么營養(yǎng)價(jià)值 吃了好處多。

番茄有什么營養(yǎng)價(jià)值

西紅柿含有豐富的營養(yǎng),又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,能促進(jìn)骨骼生長,防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,人體獲得維生素C的量,是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調(diào)整胃腸功能的作用。西紅柿中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對高血脂癥很有益處。據(jù)藥理研究,西紅柿汁有緩慢降低血壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎病等病人,有良好的輔助治療作用。

西紅柿還具有美容功效。西紅柿所含谷胱肽是維護(hù)細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì),能抑制酷氨酸酶的活性,使沉著于皮膚和內(nèi)臟的色素減退或消失,起到預(yù)防蝴蝶斑或老人斑的作用。將西紅柿搗爛取汁,加少量蜂蜜及新鮮黃豆粉調(diào)勻,涂面部和手臂,15分鐘后洗凈,常用能減皺紋。常飲西紅柿汁,或用西紅柿汁洗臉,能使面容光澤紅潤。

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番茄生吃與煮熟的營養(yǎng)區(qū)別

吃生的能補(bǔ)充維生素C,吃煮熟的能補(bǔ)充抗氧化劑。

加熱時(shí)間越長,番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。番茄紅素作為一種抗氧化劑,其對有害游離基的抑制作用是維生素E的10倍左右。此前有研究發(fā)現(xiàn),番茄紅素可降低人患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。近來越來越多的證據(jù)表明,人們現(xiàn)在主要需要的是各種抗氧化劑,而一些水果蔬菜中的維生素C在抗氧化劑方面貢獻(xiàn)很小。雖然加熱過程中維生素C確有損失,但綜合來看,番茄加熱后其抗氧化劑活性得到了提高。研究結(jié)果并不是要鼓勵(lì)人們只吃煮熟加工的蔬菜水果。

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番茄不能和這些一起吃

豬肝

西紅柿富含維生素C,豬肝使維生素C氧化脫氧,使其失去原來的功能,從而造成巨大的營養(yǎng)損失。

螃蟹

西紅柿和螃蟹一起吃很可能會產(chǎn)生砒霜類物質(zhì)而使人中毒。另外,除了螃蟹之外,河蟹、毛蟹、海蟹、皮皮蝦等都不宜與西紅柿同吃,以免出現(xiàn)腸胃不適,引起腹瀉。

土豆

吃土豆后人體的腸胃中產(chǎn)生的大量鹽酸,腸道處于較強(qiáng)的酸性環(huán)境中,如果吃西紅柿很容易產(chǎn)生不溶于水的沉淀而使人腸胃不適,容易消化不良。

冰棒

西紅柿不能和冰棒同吃。西紅柿和冰棒都屬于生冷的食物,同時(shí)吃很容易引起腸胃的不適。另外西紅柿和冰棒中含有的激素還可能會導(dǎo)致身體出現(xiàn)中毒情況,一定要慎吃。

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蜜番茄的做法

主料:櫻桃番茄250克、油蜂蜜1大匙、檸檬汁1大匙。

做法:

1、將櫻桃番茄底部開十字放到大碗里,將開水倒入櫻桃番茄的碗里燙一下。

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2、然后將櫻桃番茄撈出侵入冷水中去皮。

3、去完皮放進(jìn)干凈的容器里。

4、加入油蜂蜜和檸檬汁拌均勻。

5、放入冰箱里冷藏半天就可食用。

標(biāo)簽:番茄

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