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時間：2016-05-31 13:51:30 編輯：本站整理 1166
黃瓜特別適合天熱的時候吃，可以幫助吸收提高食欲，那么鱔魚可以和黃瓜一起吃嗎?鱔魚能和黃瓜同吃嗎?
營養(yǎng)醫(yī)師介紹鱔魚是可以和黃瓜一起吃的，把鱔魚和黃瓜搭配，不僅菜色漂亮而且口感分層，滋味豐富。還有促進(jìn)消化，有益腸胃吸收的作用。
主料:鱔魚、黃瓜
輔料:泡椒、泡姜
調(diào)料:郫縣豆瓣、花椒、大蒜、白酒、白糖、生粉
做法:1、鱔魚去骨切段，黃瓜切條，泡椒切馬耳朵、泡姜切片、大蒜一分為四；
2、不銹鋼鍋倒入混合油燒到五成油溫下入郫縣豆瓣和花椒粒炒香出色（混合油是菜籽油和豬油比例一比一)；
3、加入泡椒、泡姜、大蒜、（個人口味偏重需要加辣、也可以加小米辣）大火炒香；
4、加入改刀以后的鱔魚段，此時加入一點(diǎn)白酒，將鱔魚煸至斷生；
5、加水后燒制五分鐘左右，此時加入一點(diǎn)點(diǎn)白糖，以吃不到糖味為準(zhǔn)；
6、燒熟的鱔魚中加入黃瓜條；
7、黃瓜下鍋翻炒幾下以后就可以勾芡起鍋了。
小貼士:加糖的目的是增加菜品味道的厚度；這個菜無需加鹽了，因?yàn)槎拱赆u和泡菜都是有咸味的；黃瓜我建議最好不要燒太久，這樣可以在麻辣中吃到黃瓜的清香；味芡汁可以適當(dāng)濃一點(diǎn)。
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