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熱干面可以用掛面嗎必看的知識(shí)點(diǎn)

時(shí)間：2018-09-05 10:29:55 編輯：本站整理 1415

熱干面和掛面都是生活中比較常見(jiàn)的，很多人覺(jué)得掛面也可以做熱干面，那么這個(gè)想法是否正確呢，下面介紹熱干面可以用掛面嗎必看的知識(shí)點(diǎn)。

熱干面可以用掛面嗎

熱干面面條的選擇，有二種，一是選擇選擇堿面掛面來(lái)做、二是選擇菜場(chǎng)買(mǎi)回的成品熱干面的面條來(lái)做。

熱干面可以用掛面嗎必看的知識(shí)點(diǎn)

熱干面小知識(shí)

熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，過(guò)冷和過(guò)油后，再淋上用、醋、辣椒油菜等配料，更，增五香醬芝麻醬、香油、香加了多種口味，吃時(shí)面條纖細(xì)爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤(rùn)，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是祖?zhèn)髅胤剑T人食欲。

熱干面可以用掛面嗎必看的知識(shí)點(diǎn)

熱干面是酸性還是堿性食物

武漢熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、北方炸醬面并稱(chēng)為我國(guó)五大名面，是頗具武漢特色的小吃。關(guān)于熱干面的起源還有一個(gè)典故。20世紀(jì)30年代初期，漢口長(zhǎng)堤街有個(gè)名叫李包的食販，在關(guān)帝廟一帶靠賣(mài)涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣(mài)完，他怕面條發(fā)餿變質(zhì)，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見(jiàn)狀，無(wú)可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣(mài)涼粉用的調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，吃得津津有味。有人問(wèn)他賣(mài)的是什么面，他脫口而出，說(shuō)是“熱干面”。從此他就專(zhuān)賣(mài)這種面，不僅人們競(jìng)相品嘗，還有不少人向他拜師學(xué)藝。

據(jù)說(shuō)人的體質(zhì)有酸性和堿性之分，不過(guò)這個(gè)話題頗存爭(zhēng)議。但不管如何，堿性食品，相對(duì)于酸性食品來(lái)說(shuō)，是對(duì)身體大有裨益的，而熱干面，是典型的堿性食物。

熱干面是堿性食物，女性吃多點(diǎn)堿性食物有助于Y精子的成活率，XY等于男孩，但并不是吃了就能生男孩，還是機(jī)率問(wèn)題.

熱干面可以用掛面嗎必看的知識(shí)點(diǎn)